大家好，我是美食原創(chuàng)作者：橘子姐，今天做3個顏色的水餃，營養(yǎng)美味

餃子是一道非常受歡迎的面食之一，在北方，來了客人時，經(jīng)常會包餃子招待客人，客人也會覺得備用面兒，過年的時候，在除夕也會包餃子，吃餃子，有了餃子才感覺年是完整的，有句俗話就叫“大寒小寒，吃餃子過年”，可見餃子是多么的受歡迎，今天教大家包三色水餃，好吃又好看，營養(yǎng)還美味，做法也很簡單，下面看看是怎么做的吧

1、準備一把菠菜，一塊南瓜，一個紅心的火龍果

2、把火龍果的果肉取出來，再把果皮上的那層瓤取下來，用果瓤榨汁和面

3、加入100毫升的水，榨成果汁，倒在碗中備用

4、南瓜去皮，再切成小塊

5、加入100毫升的水，榨成南瓜汁

6、把菠菜的根部切掉，放在開水鍋中燙30秒，去一下菠菜中的草酸

7、撈出過一下涼水，再切成段

8、加入100毫升的水，榨成菠菜汁，再把菠菜汁過濾一下

9、200克的面粉，加一勺鹽增加面的筋性，再加少許的堿面，加堿面可以避免菠菜和的面團在下鍋之后，遇到高溫不會變色

10、用110克的菠菜汁，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀

11、然后揉成這種稍稍偏硬的面團

12、用同樣的比例，把剩下的兩種面團和好，蓋上濕布，讓面團松弛20分鐘

13、面團餳好之后，放在案板上再揉一下，接著搓成長條，再下均勻的劑子

14、把劑子上面撒上干面粉，防止粘在一起，然后搟成餃子皮

15、包成自己喜歡的形狀（我把3個顏色，用了3個餃子的捏法，詳情可以點擊我頭像，去找我發(fā)布的視頻，觀看詳細教程）

16、餃子包好之后，中間不能離的太近，要留有空隙，防止粘在一起

17、放入開水鍋中煮熟

18、美味營養(yǎng)，好吃又好看的水餃就做好了，因為放了堿面，所以餃子在下鍋后，也沒有變色，看著非常的有食欲

烹飪技巧：

1、同樣的做法和比例，還可以用胡蘿卜汁和面，莧菜汁和面，紫薯汁和面，西紅柿汁和面，用果蔬汁和面做出來的餃子，營養(yǎng)會更好，大家可以試一下

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