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說(shuō)茶觀丨什么是普洱茶的“印級(jí)茶”

 秦嶺之尖 2019-01-28



70年代以后的包裝紙上的“茶”字雖然也是手工加蓋,但是不叫印級(jí)茶。這時(shí)期的印級(jí)茶還有一批沒(méi)有外包裝紙,只壓有八中茶內(nèi)飛,稱(chēng)為無(wú)紙紅印。真正的印級(jí)茶保存下來(lái)的已經(jīng)很少,其中最有名的大紅印已經(jīng)賣(mài)到天價(jià)。



從80年代開(kāi)始就一直有用印級(jí)茶包裝制作的茶葉,其中一部分用的是正常的茶原料,而有不少是用輕度發(fā)酵茶來(lái)仿制假的老印級(jí)茶。


@小文來(lái)了:從1939年中茶公司成立后,生產(chǎn)首批紅印圓茶為開(kāi)始,至1972年,在這期間生產(chǎn)的茶品為印級(jí)茶。從20世紀(jì)50年代到60年代末期,私人作坊散去,普洱茶生產(chǎn)進(jìn)入公私合營(yíng)或國(guó)營(yíng)時(shí)期。


圖為:綠印


國(guó)營(yíng)茶廠出品的普洱茶餅,外包紙印有'中茶牌圓茶'和'中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司'繁體中文字樣,以其中間'茶'字的顏色分別命名品種。分別有紅印、綠印、藍(lán)印、黃印四種。


主要茶品有紅印圓茶、綠印圓茶、無(wú)紙紅印、無(wú)紙藍(lán)?。ňG印)、大字綠印圓茶、小字綠印圓茶、黃印圓茶、圓茶鐵餅等。


印級(jí)茶的制茶師傅都是從之前的號(hào)級(jí)茶莊募集而來(lái),選料開(kāi)始以勐海茶區(qū)為主,所以印級(jí)茶大多數(shù)茶品都是勐海茶廠制造的。


圖為:紅印


@郭子:56年后,黨的政策,消滅了這些私人作坊,進(jìn)入了公私合營(yíng),那么,這個(gè)時(shí)代到60年代末期,就是我們稱(chēng)為印級(jí)茶時(shí)期了,代表產(chǎn)品是: 下關(guān)茶廠生產(chǎn)的紅印,綠印,藍(lán)印甲級(jí) 、藍(lán)印乙級(jí)圓茶,后續(xù)還有藍(lán)印鐵餅等作品。


記住是下關(guān)茶廠作品,用料,仍然是大樹(shù)茶,由勐海茶廠供應(yīng)原料,布朗、巴達(dá)等地的茶。當(dāng)時(shí),勐海茶廠不生產(chǎn)緊壓茶,而只供應(yīng)原料,包裝上用了中茶商標(biāo)。



在號(hào)級(jí)茶時(shí)代,多用古六大茶山,易武以及周邊地區(qū)的茶來(lái)制作,而印級(jí)茶時(shí)代,用料開(kāi)始不同,我們結(jié)合之前的知識(shí)來(lái)看,這個(gè)時(shí)候還沒(méi)有密植的高產(chǎn)的臺(tái)地茶,所以用料以喬木形態(tài)的大樹(shù)古樹(shù)茶為主。

在號(hào)級(jí)茶時(shí)代,多用古六大茶山,易武以及周邊地區(qū)的茶來(lái)制作,而印級(jí)茶時(shí)代,用料開(kāi)始不同,我們結(jié)合之前的知識(shí)來(lái)看,這個(gè)時(shí)候還沒(méi)有密植的高產(chǎn)的臺(tái)地茶,所以用料以喬木形態(tài)的大樹(shù)古樹(shù)茶為主。(本文系說(shuō)茶網(wǎng)整理自網(wǎng)絡(luò),觀點(diǎn)僅代表作者本人!圖來(lái)源:說(shuō)茶網(wǎng)圖庫(kù))

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