相信大家都知道馬上就要過年了，我們的假期也快要到來了。過年回去的時(shí)候，總是免不了要跟親戚好友們一起聚聚的。如果朋友們?nèi)ツ慵页燥埖脑挘悴荒贸鰩椎篮貌藖泶瓦@就有點(diǎn)說不過去來了。

第一道：水煮肉片

水煮肉片是一道經(jīng)典的家常菜，吃起來是肉片爽滑，湯汁用來拌飯很不錯(cuò)。首先把里脊肉給切成肉片，加入料酒、淀粉、蛋清、鹽用手抓勻腌制十分鐘。熱鍋燒油，加入蔥末、姜蒜片爆香后放入豆瓣醬一起炒香后加鹽和清水煮開。

把蒜苗、海帶、青菜等一些的配菜放入開水中焯熟撈出裝盤。腌制好的肉片一片片的放入到鍋中燙熟后擺入盤中，最后把鍋中的湯汁淋入肉片上加入花椒粉和辣椒粉即可。

第二道：魚香肉絲

魚香肉絲吃起來的味道哦啊試試香酸辣甜的，吃起來是很鮮的。首先我們要先把瘦肉給切成粗絲，然后加鹽和水淀粉腌制十分鐘。木耳提前泡發(fā)好，泡發(fā)好后和胡蘿卜一起切成絲備用。用糖、醬油、香醋、鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、水調(diào)成一個(gè)醬汁備用。熱鍋燒油，加入肉絲進(jìn)行煸炒，然后下入泡椒末，等炒至變色后將木耳和胡蘿卜絲、醬汁一起倒入下去翻炒均勻即可。

第三道：杏鮑菇炒肉

杏鮑菇的口感吃起來跟肉的口感是比較像的。首先把豬肉給切成肉末，杏鮑菇切成條。熱鍋燒水，把杏鮑菇放入水中焯水至軟。用鹽、紅燒醬油、料酒、淀粉一起攪拌均勻調(diào)成一個(gè)醬汁。熱鍋燒油，加入蔥花和姜末、蒜片爆香。先把肉末放入下去翻炒，炒至變色后，下去杏鮑菇一起翻炒，等到杏鮑菇炒出香味后，加入調(diào)好的醬汁一起翻炒均勻入味即可出鍋了。

看起來就很有食欲啊，不知道大家學(xué)會了沒有，快去自己動手試試吧。