山藥是我們家常吃的一種食品，或煮或蒸，好吃又健康。

據(jù)了解山藥中含粗蛋白，粗纖維以及人們身體所需的氨基酸，比較有抗衰老，和增強抵抗力的功效，不但愛美的女人要多吃，男人也應(yīng)該多吃山藥來強身健體。

今天我給大家介紹一種山藥的創(chuàng)意做法，喜歡的朋友可以動手試一試，看看你在家能不能做得出來。

切山藥之前我們先準備一盆清水，放入2克食鹽、5克白醋，切好的山藥會氧化變黑，這盆水放切好的山藥。

現(xiàn)在把山藥先削去外皮。（有對山藥植物堿過敏的朋友，削山藥時最好戴上手套。）

山藥削過皮后切成條，迅速泡在準備好的淡鹽水中。

接下來我們把山藥條上鍋蒸熟。

鍋內(nèi)燒水，放上箅子。把山藥放在箅子上，中火蒸15分鐘左右。

15分鐘山藥熟了以后，取出山藥，用清水沖洗后瀝干水分。

倒在盆里，用蒜錘把山藥錘成泥，然后用勺子按壓。按壓成泥后，加入食鹽2克，胡椒粉1克，加入一勺面粉，一勺淀粉。

面粉，淀粉的比例是一比一，用手攪拌均勻。

準備一個盤子，撒上干淀粉，面包糠。

再準備一個小盆，打入一個雞蛋。

然后把山藥擠成團，放在干淀粉上面，這個時候手上可以沾點植物油，就不會粘手。

先把裹勻干淀粉的山藥球在雞蛋液里沾上蛋液，然后再裹上面包糠。

現(xiàn)在我們開始炸山藥丸，

鍋內(nèi)燒油，澆油至4成熱（微微冒煙時）下入山藥丸，這個過程一直開小火，持續(xù)5分鐘左右。

炸至山藥丸金黃時，撈出控油。

然后把油溫升至六成熱，把丸子倒入鍋內(nèi)復(fù)炸20秒。

炸至外表酥脆就可以出鍋裝盤了。

好了，這道簡單好吃的創(chuàng)意山藥球就做好了，喜歡這個丸子的可以動手試一試。

第一美食阿飛，謝謝大家觀看。