終于要迎來(lái)春節(jié)小長(zhǎng)假啦，每到這時(shí)候朋友們都會(huì)在家里聚一聚，所以動(dòng)手做頓大餐就成了順理成章的事情。

不過(guò)平日里不怎么做飯的我們?cè)撜k呢？總不能叫外賣(mài)或做些黑暗料理來(lái)辣眼睛吧？別著急，小田早有準(zhǔn)備！今天為大家推薦三款“0”基礎(chǔ)的快手菜，保證給你撐好場(chǎng)面！

在眾多做法中，蒸是最簡(jiǎn)單、最營(yíng)養(yǎng)的方法，特別是對(duì)食材、調(diào)料、火候都超級(jí)講究的人來(lái)說(shuō)，蒸菜絕對(duì)是能應(yīng)付一切的萬(wàn)能菜。

每次張羅聚會(huì)，家里小主廚都會(huì)忙的像個(gè)陀螺一樣。不過(guò)有了這道嫩蛋肉餅就再也不怕了，它葷素搭配得當(dāng)，就算大家的胃再挑剔，也能博得一陣好評(píng)。

【食材明細(xì)】

豬肉、油菜、雞蛋、姜、蒜末、蔥末

生抽、鹽、糖、食用油、淀粉、料酒

【做法步驟】

取肥瘦適宜的一塊肉剁成肉餡，加調(diào)料和姜末，用筷子順時(shí)針攪拌10分鐘。然后把攪拌好的肉餡放入盤(pán)子中，按成中間有凹坑的餅狀。接著在中間的凹坑處打一顆雞蛋，在盤(pán)子周圍擺上幾棵小油菜，上鍋蒸15分鐘即可。

小田提醒您：做肉餡時(shí)也可根據(jù)自己的口味，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┦卟四@樣蒸出的肉餅會(huì)更鮮美。

聚會(huì)的餐桌上，肉一定是不能少的?？墒侨忸愔竞亢芨?，若再過(guò)油煎炸，那熱量就更高啦！如果您也有這樣的顧慮，倒是可以試試這盤(pán)清淡入味不油膩的排骨哦！

【食材明細(xì)】

排骨、大蔥、姜、紅辣椒

生抽、蠔油、料酒、白糖、淀粉、鹽

【做法步驟】

排骨剁小塊，塊越小越好，洗去骨渣，泡涼水15分鐘后撈出。將除紅辣椒和淀粉外的食材放入排骨碗中，用量隨自己的口味來(lái)調(diào)整，充分拌勻后腌2個(gè)小時(shí)左右。然后在腌好的排骨中放適量淀粉，攪拌均勻后擺盤(pán)，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，出鍋后撒紅辣椒末和香蔥末即可。

除了正餐上的“硬菜”，餐后小甜品、閑聊時(shí)的小零食也是聚會(huì)時(shí)必不可少噠。

【食材明細(xì)】

紅棗、糯米粉、芝麻、蜂蜜、桂花

【做法步驟】

紅棗洗干凈后放在水里泡半小時(shí)。然后用剪刀剪開(kāi)紅棗，將核取出來(lái)。接著糯米粉用熱水和好，揉成小條塞到紅棗里，入鍋蒸10-15分鐘。擺盤(pán)后灑上蜂蜜、芝麻、桂花即可食用。

對(duì)于死守中國(guó)胃的親朋好友來(lái)說(shuō)，假期相聚當(dāng)然要備一桌好酒好菜，大吃大喝HIGH起來(lái)！但很多人覺(jué)得很難做，其實(shí)只要大膽嘗試，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多菜做起來(lái)都是既方便又撐場(chǎng)面的。

除此之外，還有一物也是你撐場(chǎng)面的神助攻，這就是八珍米！特別是有孩子出席的聚會(huì)上，一碗健脾養(yǎng)胃的八珍米飯，絕對(duì)會(huì)讓朋友感受到您的用心哦！

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