冬天每天吃1個(gè)土豆，勝過(guò)吃2根胡蘿卜，5個(gè)蘋果，可惜知道的人太少了。之前魚(yú)有篇文章說(shuō)白菜，說(shuō)吃一盤白菜相當(dāng)于吃10個(gè)蘋果，20根香蕉，很多網(wǎng)友留言說(shuō)不愛(ài)吃白菜，就是因?yàn)橛行┯H不愛(ài)吃白菜，魚(yú)才拿白菜的營(yíng)養(yǎng)和蘋果香蕉作對(duì)比，主要是讓大家認(rèn)識(shí)到吃白菜的好處。今天魚(yú)把土豆跟胡蘿卜和蘋果作對(duì)比，同樣也是為了讓大家清楚的知道土豆的營(yíng)養(yǎng)，特別是家里有孩子的，不吃蔬菜的時(shí)候，我們就可以這樣用對(duì)比說(shuō)給孩子吃，這樣不愛(ài)吃蔬菜的孩子比較容易接受，每餐能多吃幾口蔬菜。

土豆這個(gè)食材，魚(yú)相信好多家庭是常備的，大眾化的蔬菜，價(jià)格便宜，深受大家的喜愛(ài)，很多洋快餐店里也多有土豆這個(gè)食材做的美食，可見(jiàn)土豆是深受大家喜愛(ài)的。土豆的做法也很多，酸辣土豆絲、土豆燒肉、土豆牛腩、土豆煲湯、土豆餅、炒土豆都是大家經(jīng)常做的家常菜。魚(yú)和家人都愛(ài)吃土豆，但我們江蘇比較潮濕，所以土豆不能囤好多在家，會(huì)發(fā)芽，魚(yú)每次總歸買個(gè)二三個(gè)備在家里。今天魚(yú)要跟大家分享的是一道快手家常菜，肉片土豆，放了很少的五花肉，五花肉煎出來(lái)的油脂正好被土豆片吸收，所以燒這道菜不用放一滴油，土豆炒至金黃色，這樣的土豆最香，最好吃。這菜只要一上桌，一會(huì)就給家人吃個(gè)底朝天，有時(shí)候家里四個(gè)人吃飯，魚(yú)就要用二個(gè)土豆來(lái)炒才夠吃，說(shuō)的親是不是有點(diǎn)掉口水了，趕緊一起跟魚(yú)來(lái)學(xué)學(xué)吧。

【肉片土豆】

材料：土豆1個(gè)（300克左右）、五花肉30克、線椒3根、鹽2克、料酒1湯匙、生抽半湯匙、蝦粉少許

做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.五花肉切成薄片，盡可能的薄一點(diǎn)。

五花肉切片也是有小竅門的，新鮮的五花肉切片想切薄的話，很困難，除非你是專業(yè)的廚師才能做到，魚(yú)是做不到，只能用點(diǎn)笨辦法，就是把五花肉放冰箱冷凍1到2小時(shí)，這樣再拿出來(lái)切成薄片，想切多薄就能切多薄，非常的簡(jiǎn)單，而且切的很快。

3.土豆去皮切成薄片備用。

土豆有二種，一種是很粉的，適合燒肉可煲湯，土豆肉有點(diǎn)發(fā)黃，另外一種是脆的，適合炒著吃，土豆肉偏白一點(diǎn)。

4.切好的土豆放水里泡三分鐘。

這一步很重要，不能少，土豆泡一下能去除表面的淀粉，這樣炒起來(lái)不會(huì)粘鍋。

5.線椒切成片備用。

6.熱鍋熱油放入五花肉片。

7.中火煎至表面微微發(fā)黃。

8.放入土豆片，大火炒到土豆片微微變成金黃色。

9.放入2克鹽和半湯匙生抽翻炒均勻。

10.放入線椒和蝦粉翻炒均勻出鍋。

好吃又下飯的肉片土豆出鍋了。

有這一個(gè)菜，魚(yú)能吃個(gè)二碗米飯。