把干豆腐（有的地方叫豆皮）切成絲，雖然咱沒有大廚的本事，能切得細(xì)如發(fā)絲，但也得長點(diǎn)心，切得細(xì)發(fā)點(diǎn)。

菠菜用開水焯嘍。記住了，開水下鍋快焯，水里加點(diǎn)鹽，撈出來快速的過涼水。這道工序就是快，慢了把菠菜整的蔫了吧唧沒法吃。

花生米，五香花生米用搗蒜缸子整碎它。別整稀碎稀碎的，差不多就行，千萬別整成末。

加鹽、姜粉、香油、味精，最重要加芝麻醬。芝麻醬咱放點(diǎn)純的，味道才好。

蒜末放點(diǎn)，蒜末用刀剁才夠味。再加點(diǎn)醋，用米醋，別啥都用陳醋，不同食材不同用法。

都放一塊拌好嘍，老好吃了！就這小菜，下酒老得勁了。

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愿同大家一起探尋中華美食奧妙。

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