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??一、材料??

1、酥皮??

低筋面粉 120克，黃油 70克，全蛋液 40克，糖 20克，鹽 1克

2、餡料??

紅豆沙 230克

3、裝飾??

蛋黃 少許，黑芝麻 少許

??二、制作方法??

??1、把酥皮中除了全蛋液以外的所有材料倒入盆中用手搓成小細粒。

??2、倒入全蛋液攪拌均勻后揉成光滑的面團。

??3、包上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘。

??4、取出分成兩份，搟成長條形。

??5、紅豆沙取一半搓成跟酥皮差不多長度的長條后包入捏緊收口處搓長。

??6、切成大小均勻的小塊放入烤盤中，依次刷上一層薄薄的蛋黃液，再撒上黑芝麻。

??7、烤箱預熱至150度上下火，放入烤盤烘烤20分鐘后取出即可。

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