茄皮紫是一種高溫顏色釉，它是以錳為著色劑，錳料的加入使釉中堿含量降低，因其色澤類似成熟后的茄子皮一樣故而得名。

      圖為弘治御窯廠生產(chǎn)的茄皮紫釉暗刻云龍紋碗。[臺(tái)北故宮藏]此碗形制工整，薄胎厚釉;內(nèi)施白釉，外施茄皮紫釉，釉下以暗劃云龍紋作裝飾。

     茄皮紫釉創(chuàng)燒于宣德時(shí)期，至成化時(shí)逐漸趨于成熟，弘治時(shí)期達(dá)到頂峰。嘉萬(wàn)年間雖也少有燒造，但色澤卻大不如前，之后由于這種色釉燒造難度大，呈色不穩(wěn)定而廢燒。入清以后于康熙時(shí)開始恢復(fù)燒造，并意外地取得了成功。雍正時(shí)由于皇帝偏愛歷代顏色釉之故，因此加大了復(fù)燒顏色釉瓷的力度，投入的資本也相當(dāng)可觀。在明清兩代所生產(chǎn)的茄皮紫釉瓷中，數(shù)雍正朝恢復(fù)燒造的最好、最成功。根據(jù)其呈色的深淺，茄皮紫可分為淺茄和深茄兩大類。淺者，似未熟之茄皮，釉色微露紫色;深者，似熟透的茄子顯深紫色。