原料：

　　面團(tuán)：面粉、南瓜、菠菜;
　　餡料：素肉餡、干香菇、蔥姜、生抽、香油、鹽。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備餡料：干香菇洗凈，用溫水泡軟后瀝干水分，切小丁;素肉餡中加入蔥姜碎，再調(diào)入生抽、香油和鹽，沿一個方向攪拌上勁。然后加入香菇丁，拌勻;
　　2、和面。南瓜去皮切小塊，上蒸鍋蒸熟后趁熱碾成泥;菠菜洗凈切段兒，加少許水，入攪拌機(jī)中打成泥，然后過濾掉粗渣兒。南瓜泥和菠菜汁分別加面粉和成柔軟的面團(tuán)，醒15分鐘;
　　3、面團(tuán)搓成長條，切成小劑子，撒一層薄面后揉圓;
　　4、小劑子搟開，放上素肉餡;
　　5、沿著面皮邊緣捏成幾個角兒;
　　6、然后再把兩個角捏在一起。當(dāng)然如果捏的是單數(shù)角的話，再捏起來就不好看了。
　　7、如果捏的是六個角，那再兩兩相捏的話就變成三角的了;
　　8、八個角再捏起來的話就是四邊形了。捏完后形成的小空當(dāng)可塞入胡蘿卜丁，顏色更豐富。做法我說不太清楚，反正容易得很，一試就知道!
　　9、上蒸鍋，中大火，全程18分鐘。