【本文系寶媽原創(chuàng)，嚴禁抄襲】

蛋糕口感香甜又松軟，不只收到孩子和老人的喜愛，也深受很多年輕人的喜愛。于是很多人經(jīng)常從外面買蛋糕，配著牛奶做早餐，但外面買的蛋糕，添加劑太多，經(jīng)常從外面買蛋糕，吃多了對身體也不好。于是很多人試著自己在家做蛋糕的時候，蛋白打發(fā)的到不到位很關(guān)鍵，很多人經(jīng)常因為蛋白打發(fā)不到位，做出來的蛋糕塌陷不松軟。

今天寶媽就給大家分享一個蛋糕店不外傳做蛋糕的訣竅，蛋清蛋黃不分離，不用打發(fā)蛋白，用4個雞蛋，100克低筋面粉和60克白糖，在家就可以簡單做出蓬松柔軟的蛋糕，蓬松不塌陷，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起學起來吧！

【準備食材】4個雞蛋，100克面粉，60克白糖

【做法步驟】

1、準備一個干凈、無水無油的的容器，在里面打入4個雞蛋，蛋清和蛋黃不用分離，然后在雞蛋里面加入60克的白糖，用打蛋器打發(fā)，一直打發(fā)至提起打蛋器，蛋液呈順滑的粘稠狀態(tài)即可。

2、準備100克低筋面粉，分三次加入到蛋液中，每一次加入面粉，要邊加邊用鏟子攪拌均勻，像炒菜一樣上下翻拌攪拌，切記不要順時針劃圈攪拌，翻拌至沒有干面粉顆粒的細膩面糊就可以了

3、在準備好的烤盤上鋪上一層油紙，然后把攪拌好的蛋糕面糊，全部倒入烤盤中，面糊要慢慢的輕輕倒入，這樣順著容器邊緣，大氣泡可以在容器邊緣慢慢消除，蛋糕面糊全部倒入烤盤后，輕輕震動幾下烤盤，把里面漏網(wǎng)的大氣泡震出來。

4、把烤箱調(diào)到160度，先預(yù)熱5分鐘，然后把烤盤放入烤箱中層，烘烤45分鐘。45分鐘烤好之后，不要著急取出，再等5分鐘后取出，稍微放涼之后從烤盤中取出來，用刀切成塊，裝入盆中。

蓬松柔軟又好吃的蛋糕就做好了，做法是不是非常的簡單呢？蛋清蛋黃不分離，不用打發(fā)蛋白，在家就可以簡單做，蓬松不塌陷！喜歡吃蛋糕的朋友，可以按照這個方法做一做，學會以后，以后再也不用出去買，在家就可以輕松做出營養(yǎng)又好吃的蛋糕，你學會了嗎？