蒜香大蝦

材料：基圍蝦、生抽、鹽、蒜、雞汁、料酒、彩椒

做法：

1、把蝦開背挑去蝦線，用鹽、料酒、耗油腌制10分鐘

2、起油鍋，涼油里放入切好的蒜末煸至金黃，放蝦大火爆炒5分鐘，蝦事先已經(jīng)腌制過的，所以不用再放其他調(diào)料

3、待蝦熟后裝盤即可

蒜蓉蝦

材料：大明蝦，蒜子，青椒，紅椒，鹽

做法：

1.大明蝦去須，然后剖開，將蝦尾擺入盤中，蒜子、青椒、紅椒依次切碎。

2.鍋入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黃色 關(guān)火。 再倒入剩余的蒜蓉拌勻，放半勺鹽，翻炒均勻。 然后將蒜蓉倒入擺好盤的大明蝦上。

3.鍋入清水燒開，將蝦放入鍋中，蓋鍋蓋，隔水蒸六分鐘出鍋。然后放入青、紅椒碎。

4.將油在鍋中大火燒熱，淋在蒸好的大明蝦上即可。

家常美極鮮蝦

材料：鮮蝦15只、蒜頭、香蔥、生抽、料酒、鹽糖

做法

1. 鮮蝦洗凈，去蝦須后沿背部剖開去蝦線。再加入少許鹽，料酒腌制一會!蒜切碎，香蔥切成蔥花。

2. 熱鍋加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的蝦進行翻炒，下入生抽，糖，鹽，料酒后燒制2分左右。

3. 待湯汁濃稠后起鍋裝盤，撒上蔥花既可!