下面就來(lái)和大家分享一下師傅傳授的，面包餅的做法吧。

用料：

1.面粉300克

2.雞蛋2顆

3.酵母8克

4.純牛奶200克

5.白糖30克

做法：

先將300克面粉里面打入2顆雞蛋

我們把牛奶倒入杯子里面200克，如果家里沒(méi)有量杯的話，大概就是一袋純牛奶的樣子，比一袋略微少一點(diǎn)就是200克了。

牛奶里倒入8克酵母，一般是小一點(diǎn)的勺子一勺的量。

然后再加入30克白糖，大約是兩勺子的量。

我們先把雞蛋和面粉攪拌一下，就成下圖這樣了。

再把加入白糖和酵母的牛奶攪拌均勻，白糖和酵母充分融化后，倒入面粉里，不要一下子倒入，分次分量倒入。

一邊倒入牛奶一邊攪拌，最后揉成光滑的面團(tuán)。這時(shí)候的面團(tuán)很軟的。

像這樣一樣有點(diǎn)沾手，我們要求的是面團(tuán)軟一點(diǎn)，不要太硬。然后蓋上鍋蓋放到溫暖的地方發(fā)酵大約一個(gè)小時(shí)左右。我們這里有地暖室溫在25度左右，所以40分鐘就發(fā)好了。

這個(gè)就是發(fā)好后的面圖樣子。

打開是蜂窩狀，很松軟，有很多氣孔，像這樣面團(tuán)就發(fā)好了，我們這種的發(fā)面辦法基本上是零失敗，面團(tuán)很容易就發(fā)起來(lái)了。

（我以前蒸饅頭的時(shí)候發(fā)面經(jīng)常發(fā)不起來(lái)很是苦惱，最后也就放棄自己蒸饃了）

然后案板上撒上面粉，把面團(tuán)再次揉一會(huì)兒，大致5分鐘的樣子，揉光滑。

現(xiàn)在的面團(tuán)基本上不沾手了，雖然有點(diǎn)軟。把它搓成這樣的長(zhǎng)條。

然后切成這樣，孩子喜歡吃小一點(diǎn)的餅，所以我切的不大。

再把它揉成這樣的小餅，放置10分鐘左右，用保鮮膜蓋上。二次醒發(fā)餅更松軟。

好了，拿出來(lái)我可愛的，萌噠噠的小平底鍋，冷鍋放入小餅，不要放油哦，一滴都不要放。然后開最最最小火。

時(shí)間不要長(zhǎng)，馬上翻過(guò)來(lái)，就成這樣了，我們要勤快的給小餅翻身，翻翻翻。

再翻過(guò)來(lái)就這樣了。

對(duì)的我大概翻了6次身呢，咱們老百姓終于翻身了哈哈哈。

最后就翻成這樣的顏色，就可以了，大概10分鐘左右，根據(jù)餅的大小決定。

好了可愛又松軟的面包餅出鍋了，孩子已經(jīng)等不及了，熱乎乎的就吃起來(lái)了。

掰開里面奶香十足松軟可口。

是的配上我炒的虎皮辣椒很下飯呀。

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