說到干鍋和肥腸，我相信很多人喜歡吃它們。然而，它們通常在餐館里吃，很少有人選擇在家做飯，主要是因?yàn)樯i腸不僅臟，而且有很重的魚腥味。如果不清洗，味道會受到影響。因此，許多人總是覺得清理豬腸并放棄在家做飯的想法很麻煩。

事實(shí)上，清理豬的大腸需要技巧，而不是盲目的，只需要水和鹽。甚至有些人會直接將豬大腸放入鍋中熱燙，但是這些方法不能徹底去除豬大腸的污垢和腥味。所以今天的小編會和你分享。豬的大腸好吃而且難以清洗嗎？

1泡：首先，我們應(yīng)該準(zhǔn)備一個干凈的大碗，然后將豬大腸放入碗中，倒入鹽和醋，用筷子攪拌均勻，浸泡大約一個小時，然后將豬大腸從內(nèi)到外翻轉(zhuǎn)，并清除上面的污垢和油脂。

1搓：然后將浸泡過的豬大腸放入清水中清洗干凈，并排出水分。將生粉和鹽倒入其中，用你的手按摩豬大腸，并不斷揉搓，這樣你就可以清除上面的雜質(zhì)。一定要記住摩擦里面和外面，因?yàn)樨i大腸表面有很多雜質(zhì)。

1搓：然后將洗凈的豬大腸放入盆中，加入桔皮。用手將桔皮和大腸混合，揉搓直到桔皮變成小顆粒。然后將適量的白醋倒入橘子皮中清洗，這樣豬的大腸就可以完全清洗干凈。

干鍋肥腸家常做法

[準(zhǔn)備的配料 :豬腸、青椒、紅辣椒、生姜、大蒜、八角、肉桂、鹽、陳醋和適量洋蔥

【制作方法】：首先，按照上述方法清洗脂肪腸，然后放入高壓鍋中，用姜片壓制15分鐘。然后，將煮熟的脂肪腸斜切成小段，并在炊具中加入適量熱水。水煮沸后，肥腸、大蔥、生姜、大蒜、八角、肉桂、鹽和成熟醋開始燉煮，煮沸后，水被排出。

然后在脂肪腸上灑一點(diǎn)淀粉，用筷子攪拌均勻，火煮，將適量食用油倒入鍋中，煮至油溫達(dá)到40 %時，將豬肉大腸炒熟，炒金黃色時，用漏勺舀起，用蔥、姜和大蒜將油炒熟，將切碎的青椒放入鍋中炒至碎，加入洋蔥和炒好的大腸，炒勻調(diào)味，然后將它放出來。