還記得那首熟悉的“臘月歌”嗎？“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，燉燉肉；二十七，殺灶雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿，大年初一扭一扭！”真快，陽歷年已經(jīng)過完了，農(nóng)歷也進入到了臘月，眼瞅著離春節(jié)越來越近了，這一年很快就要結(jié)束了。那么，就讓我們在這歲末的最后一個月份里，充滿儀式感，好好地給我們這一年做一個美好的收尾吧。既然，說到儀式感，那就必須首先得從這老習俗開始，這臘月里的第一個小節(jié)日就是“臘八節(jié)”了，既然要開啟這份儀式感，又怎么能錯過這些需要有節(jié)日信仰的小習俗呢，而不管這南方北方這各個地區(qū)，在這習俗以及飲食上有什么差異，這臘八節(jié)要喝一碗“臘八粥”的習俗還是非常統(tǒng)一的，那么，今天，小編就為大家分享兩款好喝又好看的臘八粥！要知道，這臘八節(jié)馬上就要到了，收藏了這篇臘八粥，轉(zhuǎn)眼這周日可就要用到了呢。

第一款：玫瑰細沙八寶飯。首先，我們先來準備一下所需要用到的材料：糯米、豆沙餡、玫瑰糖、白砂糖、豬油。配料方面，需要紅棗、蜜棗、綠葡萄干、紫葡萄干、核桃肉、南瓜籽、松子、枸杞來做一點裝飾。第一步，提前一天晚上把準備好的糯米，用清水浸泡起來。第二步，把豆沙餡放在一個碗中，然后放入適量的玫瑰糖，將其攪拌均勻。第三步，將浸泡后的糯米放到蒸鍋里，將其進行隔水蒸，蒸上約三十分鐘。待糯米上了鍋，我們就來開始處理一下其他的食材，給這道八寶飯做一些裝飾。

第四步，將紅棗、蜜棗切成小塊，用水將綠葡萄干以及紫葡萄干都沖洗一下，清洗干凈，然后放到一旁瀝干水分備用。（葡萄干濕一點的話，等到做裝飾的時候，粘起來會方便些。）第五步，取幾個深一點的大碗或者容器，然后在容器壁以及容器底上抹上一層豬油。豬油的厚度，能夠粘住紅棗丁、葡萄干這些小裝點品是最好的。第六步，待糯米飯蒸好之后，將蒸好的米飯依照著少量多次的方法，放進抹好豬油的容器中，每鋪上一層糯米飯就鋪上一層豆沙，并將其輕輕地按壓，壓實壓平，直到最后一層糯米飯鋪平。最后，把做好造型的糯米飯倒扣在一個盤子上，然后放到蒸鍋里，蒸上大約十分鐘就可以了。

第二款：臘八飯。首先，我們需要準備的食材有：糯米、蓮子、紅棗、核桃仁、白糖各適量。第一步，將準備好的糯米提前一天沖洗干凈，用清水浸泡起來。第二步，待到正式做臘八飯時，把泡好的糯米飯放入到蒸鍋中，蒸上約五分鐘，然后把糯米撈出放到蒸布上，攥干多余的水分。然后再放到鍋中蒸上二十分鐘。第三步，在蒸上糯米飯以后，我們來處理一下用來做裝飾的紅棗和蓮子。取一個大一點的碗，在碗壁上抹上一層薄薄的油，接著把紅棗以及蓮子放到碗中擺好，擺出你認為好看的喜歡的花型。

第四步，把蒸好的米飯放到鋪好紅棗以及蓮子的碗中，放入米飯的時候，順便把剝了皮的核桃仁兒插放在米飯的邊緣。然后把壓一下，把頂層的米飯壓平。第五步，把盛有糯米飯的碗倒扣盤子上，接著，放到蒸鍋中蒸上約二十分鐘就可以了。第六步，取一口砂鍋，在鍋中放入糖水，并且用水淀粉進行勾芡，待糖汁粘稠之后，關(guān)掉火，將糖汁澆到糯米飯上就可以開吃了！