豬肚是個好東西，它是豬內臟里面最營養(yǎng)的部位。冬天的時候是人們進補的好季節(jié)，這個季節(jié)很多人選擇吃豬肉，熬大骨湯，燉排骨給家里人滋補身體。但是人們卻往往忽略了這個好東西，冬天的時候，孩子們抵抗力低，容易受涼或者是感染病菌，引起感冒發(fā)燒咳嗽等癥狀。這個時候吃豬肚是最好的，止咳殺菌，還能清肺熱。

很多人去市場上買豬肉的時候，看到有賣豬內臟的，總是轉頭就走。卻不知道豬內臟的營養(yǎng)價值更高，味道更好吃，人們見到它們扭頭就走，是因為覺得豬內臟比較臟。尤其是豬肚連著豬大腸，但心里面還會存有不干凈的東西。光是想想就讓人難以下咽，更別說把它買回去炒菜吃了。

懂行的人，卻只吃豬內臟。豬肝，豬大腸，豬肚，一個比一個還好吃呢。這些豬內臟不僅好吃，營養(yǎng)價值高，而且還有多種功效。在營養(yǎng)學中就經常說到以形補形，吃啥補啥。男性朋友常吸煙，對肝臟的影響是很大的，這個時候可以多吃一些豬肝清除肝臟的煙毒。

豬大腸很多人都喜歡吃，但是也有一些人覺得豬大腸很臟，而且上面有很多油脂，吃起來一定會覺得很油膩。但是豬大腸確實非常有營養(yǎng)的，味道好，吃著很有嚼勁。冬天的時候吃豬大腸，暖胃健脾，還能幫助消化吸收，對腸胃是非常好的。冬天斷斷續(xù)續(xù)咳嗽老不好，吃炒豬肚可以緩解咳嗽，止咳效果棒棒噠！

爆炒豬肚

準備食材：青辣椒一個，豬肚一塊。

第一步，我們先把豬肚清洗干凈，鍋中加入適量的清水，把豬肚放入鍋中，再放幾片生姜，大火燒開，豬肚在鍋中煮五分鐘左右。

第二步，撈出來瀝干水分，把豬頭切成細絲。放在碗中，加入適量的蔥姜蒜，料酒，生抽，蠔油攪拌均勻。甚至20分鐘，鍋中加油，油熱之后把豬肚放入鍋中爆炒。豬肚炒熟，加入青椒絲，撒適量的食用鹽和雞精炒一分鐘出鍋。