哈嘍，小編又來(lái)給大家分享沒(méi)事了，今天這幾道菜的做法比較適合兩個(gè)人的飯量，接下來(lái)，我們一起看看吧。

金絲沙拉龍利魚(yú)

材料：龍利魚(yú)、紅薯、甜筒、蘋(píng)果沙拉醬

做法：

1、把龍利魚(yú)治凈切片，上漿后，放入低油溫鍋中滑油后撈出瀝油備用。

2、把紅薯切細(xì)絲，入油鍋炸至色金黃且酥脆時(shí)撈出。把炸好的紅薯絲放入甜筒內(nèi)，再將滑過(guò)油的魚(yú)片放在紅薯絲上，擠上蘋(píng)果沙拉醬，稍點(diǎn)綴即可。

野米撈蟹鉗

原料：

鮮蟹鉗2只，美國(guó)野米15克，黑米10克，泰國(guó)香米20克，金瓜泥25克，西蘭花、姜片、蔥段各少許。

調(diào)料：

濃湯150克，料酒、鹽各適量。

制法：

1、把鮮蟹鉗納碗，加姜片、蔥段和料酒腌15分鐘，上籠蒸熟了取出，隨后放調(diào)制好的濃湯里浸泡入味。

2、把美國(guó)野米、黑米和泰國(guó)香米分別入籠蒸熟，取出來(lái)并用模具在窩盤(pán)里定型，另外擺上蟹鉗和汆熟的西蘭花。

3、取凈鍋放濃湯，小火燒開(kāi)后倒入金瓜泥，調(diào)成咸鮮口味便起鍋灌入窩盤(pán)里成菜。

脆片南瓜慕斯

原料：

250克熟老南瓜、5片春卷皮、30克奇異果

調(diào)料：

32克淡奶油、3克黃油、10克雞蛋液、15克糖、10克粟粉

做法：

1、春卷皮改刀7cm長(zhǎng)，用不銹鋼管裹成卷（沒(méi)有鋼管用木棍包裹錫紙卷）。卷之前抹油，防止粘黏取不下來(lái)。

2、南瓜和所有原料料理機(jī)打成泥，入烤箱底火180、上火150烤50分鐘。

3、春卷三層油溫炸至金黃酥脆，取烤好的南瓜尼斯填入炸春卷。

4、膨化奇異果搗碎沫，填好的春卷兩端末用沙拉醬、散奇異果沫壓實(shí)兩端，用薏米或者紫米裝盤(pán)點(diǎn)綴即可。

好啦，今天的分享就到這里了，如果喜歡小編的文章就給小編點(diǎn)個(gè)贊吧，您的支持就是小編前進(jìn)的動(dòng)力，咱們下期再見(jiàn)吧。