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31、刺嫩芽
【科屬分類】五加科楤木屬
【中文別名】刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏、樹頭菜
【分布區(qū)域】東北為主
【食用部位】嫩芽
【食用方法】生食、炒食、醬食、做湯、做餡等
【性味】性平味甘
【食用功效】治療神經(jīng)衰弱、風濕性關(guān)節(jié)炎、肝炎
【食用禁忌】

刺嫩芽涼拌

刺嫩芽炒肉


32、野菱角
【科屬分類】菱科菱屬
【中文別名】菱角、菱網(wǎng)、水菱、風菱、烏菱、水栗、菱實、芰實
【分布區(qū)域】我國東北、華北、華中、華東
【食用部位】嫩莖、果
【食用方法】果生食熟食、莖焯水爆炒
【性味】性平味甘
【食用功效】利尿通乳，止消渴，解酒毒
【食用禁忌】盡量少生吃，避免寄生蟲

野菱角炒食

野菱角嫩莖炒食

33、刺槐
【科屬分類】豆科蝶形花亞科刺槐屬
【中文別名】洋槐、胡藤
【分布區(qū)域】全國
【食用部位】花
【食用方法】炒食、做餡等
【性味】性平味甘
【食用功效】
【食用禁忌】幼芽及幼葉有毒

刺槐花肉圓

刺槐花炒雞蛋

34、白花菜
【科屬分類】白花菜科醉蝶花屬
【中文別名】羊角菜、屢析草、臭花菜、臭豆角、豬屎草、五梅草、白花仔草
【分布區(qū)域】湖北安陸、廣水等
【食用部位】嫩莖葉
【食用方法】腌制、炒食、做湯等
【性味】性溫味苦辛
【食用功效】活血止痛、祛風散寒
【食用禁忌】有小毒，多食、生食可引起中毒

白花菜湯

白花菜腌制品（包裝禮盒）

白花菜腌制炒肉

35、桃膠
【科屬分類】薔薇科李屬
【中文別名】桃漿、瑪瑙松
【分布區(qū)域】南方各地
【食用部位】樹脂
【食用方法】羹湯、甜品、涼拌
【性味】性微寒味甘
【食用功效】治石淋、血淋、痢疾
【食用禁忌】

桃膠蓮子湯

桃膠涼拌咸菜

桃膠木瓜甜品

36、魔芋
【科屬分類】天南星科魔芋屬
【中文別名】蒟蒻、雷公槍、菎蒟、鬼芋
【分布區(qū)域】西南地區(qū)為主
【食用部位】塊莖
【食用方法】魔芋豆腐、魔芋掛面
【性味】性溫味辛
【食用功效】消腫散結(jié)，解毒止痛
【食用禁忌】

魔芋豆腐




37、梧桐子
【科屬分類】梧桐科梧桐屬
【中文別名】青桐、桐麻
【分布區(qū)域】南北各省
【食用部位】種子
【食用方法】炒食、榨油
【性味】性平味甘
【食用功效】清熱解毒，順氣和胃，健脾消食，止血
【食用禁忌】

38、櫟樹
【科屬分類】殼斗科櫟屬
【中文別名】橡樹、柞樹
【分布區(qū)域】全國各地
【食用部位】種子
【食用方法】釀酒、磨制淀粉做涼粉（豆腐）、反復煮熟直接吃
【性味】性平味苦澀
【食用功效】可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬友對人體的毒害
【食用禁忌】

橡子涼粉

橡子豆腐

39、薏苡
【科屬分類】禾本科薏苡屬
【中文別名】晚念珠、薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁
【分布區(qū)域】全國各地
【食用部位】種子
【食用方法】粥、飯、各種面食
【性味】性微寒味甘淡
【食用功效】健脾利濕、清熱排膿
【食用禁忌】

薏苡仁粥

40、云龍菜
【科屬分類】
【中文別名】龍須菜、拳頭菜、拳芽菜、佛手菜
【分布區(qū)域】云南省南部
【食用部位】嫩莖
【食用方法】炒食、煮湯、熗拌、鹽漬
【性味】性寒味甘
【食用功效】降血脂、平衡血壓、清潔腸道、美容養(yǎng)顏
【食用禁忌】脾胃虛寒者慎用

云龍菜涼拌