一六六二年，葡萄牙公主凱薩琳（Catherine of Braganza）嫁給英國國王査理二世（Charles Ⅱ）時(shí)，將茶當(dāng)成藥物一起帶到了英國。正好在同一個(gè)時(shí)代，塞繆爾?皮普斯（Samuel Pepys）以赤裸描寫自己生活的日記而聞名于世。他是當(dāng)時(shí)英國財(cái)政部的一名基層員工，在他一六六七年六月二十八日的日記中寫道：

回到家時(shí)妻子正好在泡茶，根據(jù)藥劑師培里醫(yī)師的說法，這種茶水可以用來治療她的感冒及流鼻水癥狀。

一六五七年倫敦最早販賣紅茶的蓋威麗咖啡館。

早在凱薩琳王妃將茶葉帶入英國的前幾年、公元一六五七年，在倫敦交易巷（Exchange Alley）經(jīng)營蓋威爾咖啡館（Garraway）的托馬斯?蓋爾威（Thomas Garraway）就已經(jīng)開始販?zhǔn)壑袊枇恕Ｉw爾威賣茶的方式和一般不太一樣，他不主張茶的味道或香氣，而是以茶的功效作為最大的宣傳。他所主張的茶的功效包括了二十幾種，甚至還做成了海報(bào)。海報(bào)上的內(nèi)容如下：

茶葉雖然屬于奢侈品，但歷史證明，喝茶能維持身體健康，廷年益壽。其功效包括治療頭痛、失眠、膽結(jié)石、疲倦、腸胃不適、壞血病、失憶、腹瀉、作惡夢(mèng)及預(yù)防腹痛，與牛奶一同飲用還能預(yù)防肺病，具有治百病之效。

世界第一則茶葉廣告

茶被視為是東方秘藥，而這股茶葉不可思議的力量在經(jīng)過中國三千年的歷史之后，也漸漸流傳到了英國。

過去曾讓作者磯淵猛覺得自己被茶的功效所拯救的經(jīng)驗(yàn)，是在他某次造訪斯里蘭卡時(shí)所發(fā)生的事。當(dāng)時(shí)他才二十出頭，中午，他在飯店的泳池畔喝了啤酒，睡了一會(huì)兒午覺之后，又和朋友到咖哩餐廳去吃晚餐，就在點(diǎn)了餐點(diǎn)之后，他突然覺得眼前一片黑，全身不斷發(fā)冷、冒冷汗，還有點(diǎn)作嘔，不禁趴倒在桌上。后來發(fā)生了什么事他完全不記得，只知道當(dāng)他回過神來時(shí)，自己已經(jīng)躺在飯店房間里的床上了。

朋友打電話告訴醫(yī)生他的狀況，醫(yī)生判斷他應(yīng)該是中暑了，便吩咐朋友拿紅茶給他喝。于是當(dāng)時(shí)他邊舔著鹽巴喝下了紅茶。

另外還有一次也是發(fā)生在斯里蘭卡，是關(guān)于磯淵猛先生的朋友拔牙齒的例子。他朋友按壓著臉頰來到磯淵猛先生的房間，馬上叫了到房服務(wù)送來紅茶。只見他朋友將紅茶以少量開水稀釋后含在口中幾十秒，當(dāng)朋友從洗手間出來時(shí)已經(jīng)是一臉輕松了，據(jù)說是牙醫(yī)告訴他朋友可以用紅茶來止血。

從那次之后，磯淵猛先生也一直很想試試這個(gè)方法。他將棉花沾著放涼的紅茶后按壓在流血的傷口上，發(fā)現(xiàn)血確實(shí)止住了，而且還有消腫的作用，這是他的親身體驗(yàn)。建議大家也可以試試。

這是茶所含的兒茶素成分的功效。兒茶素中「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」（Epigallocatechin gallate，EGCG）占了約百分之六十，其他還有「表沒食子兒茶素」（Epigallocatechin EGC）、「表兒茶素」（Epicatechin EC）、「表兒茶素沒食子酸酯」（Epicatechin gallate ECG）等共計(jì)四種。

這些兒茶素成分具有抗菌、殺菌，對(duì)抗毒素及病毒的作用，并且能提高免疫力。紅茶甚至透過發(fā)酵還會(huì)再產(chǎn)生另外兩種茶多酚，也就是前述所提到的茶黃素及茶紅素。其中之一呈現(xiàn)紅色或褐色，形成紅茶的茶色，但除了顏色之外，還具有非常大的殺菌力，抗菌力及抗氧化力，增加了紅茶的效用。以下便是紅茶的幾種明確功效。

動(dòng)脈硬化、高血壓

降低膽固醇，維持血壓正常。

糖尿病 兒茶素可抑制葡萄糖攝取，達(dá)到降血壓的作用。

預(yù)防癌癥

兒茶素可活化淋巴球，抑制促使癌細(xì)胞分裂的物質(zhì)產(chǎn)生。

預(yù)防老化

預(yù)防脂質(zhì)過氧化以防止老化發(fā)生。

治療足癬

紅茶的兒茶素可以防止霉菌增生。

防止食物中毒

紅茶具有消滅大腸桿菌的作用，包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸桿菌O157等。

防止肥胖

兒茶素可分解中性脂肪，將肝糖儲(chǔ)存于肝臟，并相對(duì)地改以代謝脂肪轉(zhuǎn)化為能量，使得脂肪減少，達(dá)到防止肥胖的作用。

預(yù)防流感

兒茶素可減緩流病毒作用，最后達(dá)到消滅的作用。

除此之外，包括日本、美國、印度、英國及中國等，世界各國都紛紛投入紅茶的研究。相繼針對(duì)紅茶可預(yù)防成人病等其他功效的最新發(fā)現(xiàn)發(fā)表論文。

在不久的將來，或許就能研發(fā)出以茶的成分制造出癌癥特效藥或者是利用茶的抗氧化力制作成防止老化藥物。另一方面，就如同具有放松，療愈心靈的作用，紅茶穩(wěn)定情緒、提振精神的效果也同樣令人期待。

然而，即使紅茶有這么多功效，但最有助于健康的，或許還是和大家一起享受紅茶的心情吧。