冬天吃蘿卜有很好的保健效果，對糖友來說，白蘿卜在糖尿病的防治方面也有不少好處，它所包含的活性物質(zhì)、膳食纖維以及多種酶都能在控制血糖方面發(fā)揮意想不到的功效。

蘿卜的營養(yǎng)功效這么好，對血糖偏高的糖友來說，也可以吃蘿卜嗎？

先來看看白蘿卜的GI值（血糖生成指數(shù)），血糖偏高的糖友適合吃GI值在55以下的低GI食物，可偶爾食用GI值在55~75之間的中GI食物，少食用GI值在75以上的高GI食物。

*白蘿卜GI值是26，屬于低GI食物，血糖高的時候吃也是很安全的。

*血糖偏高的糖友需要注意，胡蘿卜的GI值是80，屬于高GI食物，糖友不適合經(jīng)常吃。

血糖偏高的糖友，吃白蘿卜有什么好處？

1、穩(wěn)血糖、降血糖

白蘿卜所含的鋅可以參與胰島素的合成與分泌，能穩(wěn)定胰島的結(jié)構(gòu)與功能，從而起到穩(wěn)定血糖的作用！而且白蘿卜還富含香豆酸等活性成分，可以降低血糖。

2、白蘿卜熱量低、營養(yǎng)豐富，含水分較多，比較容易產(chǎn)生飽腹感，幫助控制食物的攝入，從而達到控制體重的目的。

3、蘿卜中含有大量膳食纖維，可延緩食物的吸收過程，從而平穩(wěn)餐后血糖。

穩(wěn)糖APP推薦：最佳降糖白蘿卜食譜 —— 香菇蘿卜湯

準(zhǔn)備材料：白蘿卜500克，香菇、豌豆苗各25克。料酒、鹽、味精各適量

具體做法：（1）將白蘿卜洗凈、去根、切片，下沸水鍋中焯至八成熟撈出；最后將香菇泡發(fā)、洗凈、切成絲備用。

（2）鍋內(nèi)加入料酒、鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜、香菇絲分別下鍋燙一下，撈出放在碗內(nèi);湯繼續(xù)燒沸，放入豌豆苗，起鍋澆在湯碗內(nèi)即成。

營養(yǎng)功效：降血糖血壓，降血脂，有助于減肥。

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