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小孩小孩你別饞,臘八過(guò)了就是年, 臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三…… 每當(dāng)街道披上紅妝，年的腳步就又近了些，人們便在心中竊喜，期盼著過(guò)年，期盼家的溫暖?！爸袊?guó)春節(jié)，見(jiàn)證了地球上最大規(guī)模的年度人口遷移活動(dòng)，全球六分之一的人口紛紛返回家鄉(xiāng)與家人團(tuán)圓?！?/p> 一個(gè)“年”字，勾著多少中國(guó)人的魂兒啊！熱鬧紅火的中國(guó)年裹著中國(guó)人親情與溫情，無(wú)論身在何方，無(wú)論多忙碌，“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年”。 總聽(tīng)人說(shuō)過(guò)年越來(lái)越無(wú)聊了，如今人們喜好追求儀式感，其實(shí)，中國(guó)年的儀式感可謂中國(guó)節(jié)日的“頂配”，與各類(lèi)刺激消費(fèi)的儀式感相比，中國(guó)年的儀式感更走心也更接地氣，都是全家老小齊上陣，這些儀式催化出的歡樂(lè)的家庭氣氛，正是我們應(yīng)該拾起的。從臘八開(kāi)始，老祖宗留下的年俗頗多講究，向上可追述幾千年，向下則需要我們來(lái)傳承。 向下則需要我們來(lái)傳承。 我們的 年味兒 臘八節(jié) 喝臘八粥 臘八這天，人人都要喝上一大碗熱乎乎的臘八粥。在老北京，臘八兒的早上，街坊間相互贈(zèng)粥，這贈(zèng)粥一定不能過(guò)晌午，送完粥一家老的少的就聚在一塊兒享用臘八粥了。 臘月剃頭 “正月剃頭死舅舅”,因此人們都在臘月剃頭。相傳清軍進(jìn)關(guān)下了“剃頭令”,漢族人不愿服從，又不想丟了腦袋，就相約正月不剃頭。因?yàn)檎率且荒曛?，正月不剃頭，就表示一年都沒(méi)有剃頭，以此來(lái)表達(dá) “思舊”之情，稱(chēng)之為“正月不剃頭——思舊”，后來(lái)演變出“正月剃頭死舅舅”的說(shuō)法了。 二十三 糖瓜粘 臘月二十三是小年兒，是“糖瓜兒祭灶”的日子。這天得給家里的灶王爺供上“糖瓜兒”（麥芽糖）?！凹涝睢笔前延终秤痔鸬摹疤枪蟽骸鲍I(xiàn)給灶王爺，粘住灶王爺?shù)淖?，灶王爺?shù)淖煺硾](méi)粘住咱不知道，但“糖瓜兒”則由孩子們搶著替灶王爺吃了。 二十四 掃房子 以往家家戶(hù)戶(hù)都有兩把大雞毛撣子，這撣子是在“掃房日”起到大作用的物件兒。 “掃房日”是家里最亂的一天，全家動(dòng)手把一年積攢的塵土打掃干凈,屋里屋外都收拾的利利索索。 二十五 做豆腐 還有俗語(yǔ)說(shuō)“臘月二十五，推磨做豆腐”。當(dāng)然，做豆腐也有象征性的意義，“腐”與“?！庇邢嗨频陌l(fā)音兒，做豆腐也就意味著在新年收獲幸福以及福氣。 二十六 買(mǎi)年肉 經(jīng)常聽(tīng)老人講過(guò)去一年之中吃回肉不容易，按老理兒講“臘月二十六，燉豬肉”，這天也是所有孩子們最盼望的日子，因?yàn)榻K于可以吃到盼望已久的“年肉”了。 二十七 宰年雞 這一天要宰公雞，因?yàn)椤半u”與“吉”諧音，吉祥如意的意思。這一天宰公雞是有講究的，宰好的雞當(dāng)天不吃，年三十兒燉熟的公雞擺放在年夜飯中間，而且必須是整只擺放。 二十八 把面發(fā) “臘月二十八，把面發(fā)”；“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。老年俗當(dāng)天，每家每戶(hù)都要發(fā)面，取來(lái)年發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹憘€(gè)蒸蒸日上的好彩頭。 二十九 蒸饅頭 這天家里廚房最熱鬧，要把臘月二十八發(fā)好的白面蒸成饅頭，準(zhǔn)備正月初一到初五的主食。撒年糕、蒸饅頭、蒸豆包兒、做面魚(yú)兒、夾面花兒，豆包上還要點(diǎn)上紅點(diǎn)兒，大人們順手給淘氣的孩子們都點(diǎn)上了，寓意為“招財(cái)進(jìn)寶兒”。
年三十 包餃子 臘月三十兒，全家人迎接完財(cái)神就開(kāi)始包團(tuán)圓餃子，剁餡兒時(shí)要全家輪流剁，邊剁，邊說(shuō)“剁小人”。過(guò)年的餃子一定要包點(diǎn)素餡兒，面筋、豆腐、木耳、黃花兒、雞蛋、白菜，“菜”是取“財(cái)”的意思。餃子里還要放一枚小銅錢(qián)兒，誰(shuí)吃著帶錢(qián)的餃子，全年走好運(yùn)。
年初一 起五更拜大年 按慣例沒(méi)有分家的家庭都要按照輩分先給祖宗拜年，接下來(lái)就是給爺爺、奶奶、大伯、大媽依次地往下磕頭，均行三叩首禮，這個(gè)過(guò)程很是隆重，得真磕。禮畢，坐在炕中間兒的長(zhǎng)輩兒，照例要拿出準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩兒們，壓歲錢(qián)一定是嶄新的。
年初二 待姑爺 大年初二，出嫁的女兒與夫婿回娘家，故初二也俗稱(chēng)“迎婿日”?；啬锛业呐畠罕仨殧y帶一些分量重的禮品和紅包兒孝敬父母，以及分給娘家的小孩兒壓歲錢(qián)，并且在娘家赴席吃午飯。
年初三 窮鬼日 民間風(fēng)俗，這天還叫“窮鬼日”。初三一早，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)“掃窮鬼”，將初一至初二囤積了兩天的垃圾清掃出去，意味著掃走污穢晦氣和窮根兒。
年初四 祭財(cái)神 民間傳說(shuō)，農(nóng)歷正月初五是財(cái)神生日，所以需提前一天就準(zhǔn)備好三牲、水果、糖果、茶等，拜祭意在迎接財(cái)神。
年初五 趕五窮 “破五兒”這一天老北京有一種叫作“趕五窮”（智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮）的風(fēng)俗。從黎明即起，拉鞭放炮，打掃衛(wèi)生，表達(dá)老百姓辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。
年初六 點(diǎn)燈碗 正月初六是“順星節(jié)”。中國(guó)傳統(tǒng)認(rèn)為，每個(gè)人在天上都有一顆能夠保佑自己的星星，這天老百姓家有多少口人，就點(diǎn)多少只燈碗兒。晚上上燈時(shí)分，全家的燈都在院內(nèi)依次擺放點(diǎn)燃，祈求全家新年一切順利，這就是“順星節(jié)”儀式。
年初七 人日 民間相傳是“人日”，亦稱(chēng)“人勝節(jié)”。根據(jù)《占書(shū)》記載，上天創(chuàng)造萬(wàn)物的次序是“一雞、二狗、三豬、四羊、五牛、六馬、七人、八蠶”，這天老北京人喜歡吃“及第粥”；所謂及第，是希望孩子高中科考狀元。
正月十五 元宵節(jié) 元宵節(jié)是我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也叫“元夕”、“元夜”，又稱(chēng)“上元節(jié)”，這是新年第一個(gè)月圓夜。因歷代這一節(jié)日有觀燈習(xí)俗，故又稱(chēng)為“燈節(jié)”。
如今京味兒、年味兒那些淡出人們視野的年俗正在悄然回歸，無(wú)論是影視作品、藝術(shù)作品，還是近年的各大廟會(huì)中，也都在層出不窮地上演著這些‘非遺’，它巧也好拙也好，這些最具中國(guó)傳統(tǒng)的‘年味兒’習(xí)俗，將成為世界上彌足珍貴的非物質(zhì)遺產(chǎn)，那才是中國(guó)人的真正文化之一。 |
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