又快到臘八喝粥的日子了！

不得不說，中國人喝粥是門學問，美國哈佛大學甚至花了15年來研究喝粥！

以負責哈佛大學公共健康的吳宇紅博士為代表的團隊發(fā)現(xiàn)：

每日食用1盎司（相當于28g）的粗磨谷物（相當于一小碗粥的量），有助于降低5%死亡的風險和9%罹患心臟疾病的風險。

在調(diào)查的志愿者中，經(jīng)常食用諸如麥片粥、糙米、玉米和藜麥等粗糧的，似乎避開了所有疾病，尤其是心臟疾病。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，高纖維含量的燕麥是許多運動員和減肥人士的早餐首選，當中的粗纖維可以為他們提供更多的能量。

不過，耗費巨資的研究卻是我們國家?guī)浊昵熬驼J識到的。中國人喝粥的歷史已至少有2572年，最早《周書》就有記載，粥是作為藥物使用的，而且是主要的治療手段。

養(yǎng)生專家推薦這幾款粥

大粥

玉米所含的“全能營養(yǎng)”適合各個年齡段的人群食用。

德國營養(yǎng)保健協(xié)會曾對多種常見主食進行營養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的：

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能有效預防心臟病、癌癥。

南瓜粥

南瓜粥屬溫性，有補中益氣、清熱解毒的功效。

七菜粥

菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、蔥、蒜，放在一起煮，七菜粥含有豐富的維生素和微量元素，有健胃消食的功效：菠菜含鐵，芹菜能清熱、降血脂，芫荽可發(fā)汗，芥菜能祛痰，韭菜可以溫腎助陽，蔥則具有健胃殺菌的作用，大蒜可促進胃液分泌。

小米粥

小米粥素有“代參湯”之美稱。小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。

所以，晚上睡不著覺，不妨喝點小米粥。生病后，產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱者都可以服用，可以滋陰補血。一年四季均可服用。

紅棗糯米粥

大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，對于食欲不振、慢性腸炎、高血壓的人更適用。

啥時喝粥最佳？

大量的調(diào)查資料表明，生活在如皋和巴馬的百歲老人中，有74%的人每天早晚都要喝粥。

中國中醫(yī)科學院教授楊力說：

早晨是脾胃值班的時間，此時喝粥養(yǎng)的是胃；

傍晚(17—19點)是“腎經(jīng)當令”，此時喝粥，補腎事半功倍。

中老年人早上可以喝點雜糧粥，能提神養(yǎng)氣；養(yǎng)胃的話，山藥粥最好。如果要補鈣，就加點牛奶（豆?jié){）。

晚上喝點甜粥能鎮(zhèn)靜安神，如百合粥；黑豆粥補腎效果最佳。