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大家好，我是鄉(xiāng)村潘哥，來自農(nóng)村的一個愛做菜的鄉(xiāng)廚

蒸排骨是一道家常菜肴，不但味美還有營養(yǎng)，很受大家的喜愛，搭配芋頭一起蒸，口感豐富，今天來分享一道芋頭蒸排骨的做法，簡單易學(xué)，趕快來看看吧。

 

 

 

 

1、先準(zhǔn)備一些排骨，我們這邊的排骨18元一斤，不知道你們那邊的排骨貴不貴，兩個芋頭，芋頭是我自己家種的不是很大，大的一個就可以，還準(zhǔn)備一些生姜和大蒜瓣。

 

 

2、把排骨剁成小節(jié)，打一盤溫水，把排骨放入溫水中加點鹽泡一下，這樣血水容易洗得干凈。

 

 

3、把洗好的排骨裝入碗中，用來蒸的就不要焯水了，切點生姜沫，再切點大蒜沫放在里面一起腌，這樣腌出來的排骨香一點。

 

 

4、再把排骨入一下味，放點鹽，放點蠔油、放兩小勺生抽、放兩勺豆瓣醬、灑點胡椒粉，最后放點料酒，帶上手套把排骨抓勻，腌制30分鐘，當(dāng)然時間越長越入味。

 

 

5、我準(zhǔn)備了兩個小點的芋頭，切成厚一點的片，用來蒸的厚點好吃些，拿個盤子，把芋頭片擺在盤子里。

 

 

6、把腌好入味的排骨擺在芋頭上一起蒸。

 

 

7、蒸鍋里倒入清水，放上屜板，把擺好盤的芋頭排骨放上去蒸，蒸一個小時。

 

 

8、一個小時后，拿開蒸鍋蓋，香味撲面而來。

 

 

9、最后把排骨上撒一點蔥花美味即成，既好吃又好看的芋頭蒸排骨就做好了，芋頭粉而滑嫩，排骨軟爛脫骨，喜歡的吃芋頭蒸排骨的朋友趕緊試試吧。