蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行于中國(guó)南方地區(qū)的(四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統(tǒng)名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜等中都有這一菜式。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成，那如何才能自己完成一道正宗的粉蒸肉呢？

材料：

五花肉1斤、

蒸肉粉200g、

鹽2g、

白糖3g、

料酒8g、

醬油5g

做法：先將新鮮的五花肉洗凈，切成大小一致的薄片。

2. 加入鹽、白糖、料酒和醬油，手工抓勻，腌制20分鐘。

3. 將腌制好的肉片放入粉中，加開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，確保每片肉都沾上粉。一定要記得加開(kāi)水哦~

4. 把處理好的肉上鍋蒸40分鐘左右，就可以出鍋了。

5. 出鍋以后可淋上紅油、辣椒面或者花椒碎、蔥末等。

6. 這樣一碗香噴噴的粉蒸肉配上白米飯，實(shí)在叫人食指大動(dòng)~