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為您推薦美味，不定時(shí)有驚喜哦！?  魚肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，常吃能提高身體免疫力，家里的老人和孩子，更應(yīng)該經(jīng)常吃。平時(shí)，兔兔家都是做紅燒魚或者魚頭湯，不過自從兔兔嘗試了一種新做法之后，家人都舍不得放下筷子了。 兔兔早上就買了條新鮮的鰱魚，清理干凈剁成小塊之后，片了一些魚片下來(lái)，都是魚肚子上的肉，沒有刺，小孩子也能放心吃。剩下的魚塊就用來(lái)做紅燒魚了。 兔兔片下來(lái)的魚肉就是今天的主角，做一道小炒菜，當(dāng)真下飯。 這道菜做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不過也有一些需要注意的地方，現(xiàn)在兔兔就把這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。 【配料】 魚肉 / 雞蛋 / 木耳 / 生姜 / 黃酒 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 淀粉 【步驟】 1、提前用熱水泡發(fā)木耳，泡發(fā)好之后撕去木耳的根部備用。 2、魚肉片下來(lái)之后撒一些淀粉，腌制10分鐘，這樣是為了一會(huì)兒炒的時(shí)候，魚肉不會(huì)散架。 3、兩個(gè)雞蛋打散備用。 4、平底鍋熱油，倒入打散的雞蛋，迅速劃散，雞蛋熟了之后盛出來(lái)備用。 5、倒入姜片和魚片大火煸炒至顏色變淺。 6、立即倒入黃酒去腥調(diào)味，家里沒有黃酒的話，就用料酒代替。 7、放入木耳煸炒幾下，木耳煸炒的時(shí)候容易爆，這個(gè)時(shí)候加入一些水就好了，不要多。
8、最后倒入雞蛋煸炒均勻即可。 9、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調(diào)味。 一道木耳雞蛋炒魚片就做好了，魚肉鮮美，雞蛋爽滑，木耳營(yíng)養(yǎng)，真的很下飯哦！家人吃了都贊不絕口。
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