熟地黃歸肝、腎經(jīng)，可以滋陰補血、益精填髓，常用于血虛導(dǎo)致的眩暈心悸、腰膝酸軟、耳鳴耳聾等，是現(xiàn)在最常用的滋補中藥之一。

熟地黃為補血要藥，凡是血虛病證，多可以選用此藥。因其可以調(diào)理因為血虛引起的面色萎黃、眩暈、心悸、月經(jīng)不調(diào)等癥，同時又能滋補肝腎，所以可與多種中藥進行配伍煲湯或者代茶飲，例如熟地配白芍可以養(yǎng)肝，配柏子仁可以養(yǎng)心，配龍眼可以養(yǎng)脾，配麻黃則通血脈而不滋膩。

其中四物雞湯是以當(dāng)歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。味道鮮美，能滋陰補血，增進血液循環(huán)，紅潤臉色，對身體虛弱、血虛體質(zhì)的人，或女士經(jīng)期后尤為適宜。

食材：烏骨雞半只、當(dāng)歸10克、白芍藥10克、熟地黃20克、川芎8克、大蔥20克、姜5克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、鹽10克。

做法：

1、烏骨雞洗凈備用。姜、蔥洗凈。

2、當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，裝入雙層紗布袋內(nèi)。

3、砂鍋置于火上，放入雞、藥包，加水煮沸后，撇去浮沫。

4、加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架松軟。

5、加精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味。

6、揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。