這幾年大家的日子過(guò)得越來(lái)越好了，桌上的菜也越來(lái)越豐富，特別是肉類(lèi)，在幾十年前一些不常見(jiàn)的肉類(lèi)，如今大家都已經(jīng)習(xí)以為常了，就比如羊肉跟牛肉。在十幾年前，這一些可是富貴人家才能吃到的肉，但是如今家家戶(hù)戶(hù)偶爾都能來(lái)上一兩頓，特別是冬天到了，天氣寒冷燉上一鍋牛肉或者羊肉，一家人圍在一起吃，其樂(lè)融融并且非常美味，但是但是有做過(guò)牛肉跟羊肉的朋友都知道，如果處理不好，肉上的膻味就去不掉，有很多人是很討厭牛羊肉上面的膻味，不少人會(huì)喜歡選擇家香料來(lái)蓋住，肉上的膻味，有這兩種香料萬(wàn)萬(wàn)加不得！

在煮牛肉和羊肉時(shí)，在湯中加入一些香料可以適當(dāng)?shù)臏p少肉的膻味，但是很多人卻選擇盲目的加入過(guò)多香料這種方法其實(shí)是不對(duì)的，選擇香料也是有講究的，其中花椒跟大料是萬(wàn)萬(wàn)不可加入牛羊肉中，這兩種香料不僅僅會(huì)覆蓋掉膻味，連牛肉羊肉的香味也會(huì)被它覆蓋掉，這樣整道菜的口感都會(huì)被影響變得很難吃，香味也沒(méi)有了，失去本身牛肉羊肉該有的美味。

其實(shí)香料只是一種去膻味的方法，這種方法只能說(shuō)效果一般，如果想做到最徹底的去除膻味，方法很簡(jiǎn)單，而且這種東西在我們的日常中很常見(jiàn)那就是用甘蔗來(lái)去除膻味，因?yàn)楦收嶂懈缓罅坷w維，而纖維又能夠吸收牛肉跟羊肉中的膻味，在煮湯時(shí)加入一些甘蔗，不僅能夠去除味道，還能使湯喝起來(lái)更加甜美，因?yàn)楦收嶂泻写罅空崽恰?/span>

不少人就會(huì)問(wèn)，甘蔗不是一年四季都有的，如果到了夏天沒(méi)有賣(mài)甘蔗了，那怎么辦？其實(shí)很簡(jiǎn)單，如果想要在夏天也用這種方法去除味道，那么只需要在冬天時(shí)把甘蔗中的水分去除，留下甘蔗渣，然后冷凍保存到了夏天拿出來(lái)使用，這樣雖然少了甘蔗中甜美的味道，但依然能夠起到去除膻味的作用。

不知道這些對(duì)大家有沒(méi)有幫助呢？如果大家有什么小妙招，歡迎在評(píng)論區(qū)留言。