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用料：肉餡、干香菇、鹽、味極鮮醬油、白糖、青椒、蒜、胡蘿卜、姜末

做法

1.青椒，胡蘿卜切丁，姜蒜切末，香菇泡發(fā)切片，準(zhǔn)備肉餡

2.鍋燒熱倒入油，油熱后放入姜末和蒜粒炒出香味

3.放入肉餡煸炒出油，倒入香菇煸炒出香味，倒入味極鮮醬油翻炒，放入白糖、鹽翻炒均勻

4.青椒粒和胡蘿卜粒倒入翻炒斷生，香噴噴的香菇肉末就做好了

芹菜香菇燒豆皮

食 材

主料：香菇，油豆皮， 西芹

輔料：生姜， 植物油，食用鹽，老抽，白砂糖

做 法

1.干香菇用熱水泡發(fā)。

2.油豆皮用熱水泡發(fā)。

3.然后剪斷，打結(jié)，這樣的好處就是不容易散，燒出來比較好看，當(dāng)然也能鎖住味道。

4.西芹撕去背面的老筋，切成小段，生姜切片備用。

5.鐵鍋熱油倒入油豆皮翻炒幾下，盛出備用。

6.鍋熱油，放入生姜片煸炒，香菇倒入鍋中煸炒至出香味。接著倒入適量清水煮一下。

7.倒入油豆皮一起煮。

8.倒入適量白砂糖，老抽一起煮。

9.大火燒開，湯汁燒得差不多，倒入西芹煸炒至斷生。

10.倒入適量芡汁，讓食材均勻裹上芡汁。

11.出鍋前撒入適量食用鹽。出鍋開吃！一盤芹菜香菇燒豆皮就做好了，拿來配粥或者下飯都特別好！