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立即加星標★每天看好文 每天早晨一杯燕麥片可能讓你的心臟比別人年輕好幾年； 多吃深海魚可能讓你患糖尿病的幾率大大降低； 吃得對能夠讓你2周內血壓明顯下降； 堅持6周體內壞膽固醇水平能降低8%~10%……  “美國新聞網”最新文章指出，預防疾病最有力的武器不是打針吃藥，而是我們每天都要面對的一日三餐！ 全美最頂級的22名醫(yī)學營養(yǎng)專家，根據營養(yǎng)價值、預防疾病的作用對全球飲食進行綜合評分，并根據其營養(yǎng)價值、預防疾病的作用總結了幾分營養(yǎng)食譜，并進行排名：
其中美國心肺和血液研究所、美國國立衛(wèi)生研究院聯合推薦的DASH（音“帶西”）飲食方式和TLC飲食方式，被推舉為世界上最健康的飲食方式，這些食譜對于我們中國人有何借鑒意義？ DASH飲食 2周內血壓會明顯下降 這是全球醫(yī)學界首次提供的最明確的降壓飲食。只要遵循這一原則，8周后可少吃一顆降壓藥。 飲食原則 多吃全谷食物和蔬菜。適度吃瘦禽肉和魚類。愛吃甜食的話就多吃水果，拒絕飯后甜點。少吃鹽。 推薦食譜 早餐：一份燕麥片、一根香蕉和1杯低脂奶。 午餐：一個全麥面包、雞肉、沙拉（黃瓜、西紅柿）。 零食：杏仁（無鹽）、葡萄干、半杯無脂無糖水果酸奶。 晚餐：85克牛肉、牛肉湯、青豆、土豆、洋蔥、一個蘋果、1杯低脂奶。 國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員李里特點評： DASH飲食的原則很好。食譜則可以根據中國人飲食習慣調整。用豆?jié){、豆花代替低脂奶，用全麥饅頭或糙米飯代替全麥面包。蔬菜沙拉用清炒蔬菜替代。中國人少食牛肉，牛肉用魚類、豆腐代替。 TLC飲食 堅持6 周，可將壞膽固醇水平降低8%—10% 全部采用低脂肪食物，在降低高膽固醇上非常有效，特別有益于心血管健康。 飲食原則 雞肉和魚肉務必去皮食用，含有太多飽和脂肪的紅肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥豬肉以及油炸食品。 推薦食譜 早餐，燕麥片、咖啡或低脂牛奶。 午餐，雞肉、米飯、蘋果。 零食，葵花子、無糖酸奶。 晚餐，米飯、西蘭花。  葵花子的亞油酸可達70%，有助于降低人體血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康，是心血管病患者較好的零食。 衛(wèi)生部心血管病防治研究中心專家委員會委員吳印生點評： 這個食譜的原則很正確。雞肉皮所含的皮下脂肪多，不能多吃。我以前在汕頭大學執(zhí)教時，那邊賣的雞肉都是去皮的。整個食譜重在控制脂肪、糖的攝入。 食譜中的咖啡可能不對國內老人胃口，解決方法也很簡單，用茶（最好是綠茶）代替即可。 最佳心臟病飲食 雞鴨肉可替代三文魚 這個食譜由美國著名營養(yǎng)學家迪恩·奧尼石設計。 飲食原則 適當吃點三文魚。可少量吃點全麥食物，多吃各種蔬果，禁止大量進食炸雞和餅干等不健康食物。 推薦食譜 早餐，兩個雞蛋清炒蔬菜、半杯脫脂牛奶、1片全谷面包。 午餐，西紅柿湯、烤魚。 零食，18克黑巧克力、10顆杏仁。 晚餐，85克三文魚、生菜、面包、葡萄酒。 浙江醫(yī)院心內科主任醫(yī)師謝海寶點評： 多食三文魚是為了吸收不飽和脂肪酸，限制動物脂肪含量。但中國人吃深海魚類的機會不多，可以多食點堅果類零食補充不飽和脂肪酸，用雞鴨肉替代三文魚。 早餐中的全谷面包用粗面饅頭、蕎麥面包代替也可。 而且其實中國的飲食模式（只要注重少油少鹽）在營養(yǎng)的均衡和多樣化程度上，比美國的飲食模式還科學。 預防疾病最有力的“武器”不是掛水和吃藥，而是一日三餐！吃對食物，比什么藥都管用！別再猶豫，建議您先照著這個食譜堅持一段時間，相信美國22位頂尖級營養(yǎng)專家的精心挑選一定是有用的！ |
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來自： aitak > 《養(yǎng)生》
