今天我們給大家分享一個豆腐肉沫丸子的做法，非常的簡單，豆腐經(jīng)過這樣處理一下，做出來的丸子口感非常好，而且一次可以多做一些，放到冰箱中隨吃隨取，大家跟我一起來看看吧！

1、首先我們準備一個小碗，碗中打入一個雞蛋，用筷子打散備用，然后準備一塊豆腐，放到紗布中，用勺子將豆腐壓碎，然后用紗布將豆腐中多余的水分擠出來，然后放到雞蛋液中，然后再加入二兩提前剁好的肉沫，蔥姜末，少許的食鹽，胡椒粉，耗油，下手抓勻

2、然后我們用手將豆腐搓成丸子狀放到盤子中，然后起鍋燒油，油溫五成熱后將豆腐下入鍋中炸（不喜歡油炸的可以蒸哦），丸子下鍋之后用勺子輕輕推動以免粘連，然后轉(zhuǎn)中火慢慢炸，把丸子炸至表面金黃并且漂浮到油面上時，就可以撈出控油了。

這樣一道肉丸子就做好了，大家可以多做一些放到冰箱中冷藏，冬天，吃火鍋，炒菜，煮湯都可以的哦，這個就是我們今天簡單炒出來的豆腐丸子，是不是非常的誘人，喜歡的朋友收藏在家試一試吧！