這次認(rèn)真的做一次紅燒肉，成品真的很不錯哦，今天我要教你們怎么做簡單快捷，適合家庭里面吃，沒有標(biāo)題黨真的是任何人都能做出來的紅燒肉哦，話不多說馬上教你們，首先我們先來準(zhǔn)備用料。

準(zhǔn)備用料：五花肉、八角、桂皮、香葉、大蔥、姜片、醬油、老抽、冰糖。

步驟一：

五花肉清洗干凈，表皮有剩毛的要拔干凈，然后切大小適中的方塊，建議切大一些，因為翻炒之后肉會回縮。

步驟二：

把需要用的調(diào)料最好先放到一個盤子里面，這樣炒的時候比較方便，大蔥切小段。

步驟三：

碗中放入冰糖。

步驟四：

把一勺老抽，2勺醬油準(zhǔn)備好，也可以不準(zhǔn)備直接從瓶子倒入鍋中。

步驟五：

熱鍋燒油，放入八角桂皮炸香。

步驟六：

再放入五花肉、生姜、香葉、大蔥，一起翻炒均勻。

步驟七：

炒至五花肉微焦，盛出備用。表面焦了即可，瘦肉多的親不要翻炒太久，瘦肉會柴。

步驟八：

肉盛出之后把鍋洗干凈，然后熱鍋少油，放入冰糖炒化。注意，這里只需要炒化，不需要炒到糖變色。

步驟九：

冰糖化以后馬上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖色（只放五花肉香料不要放）

步驟十：

加適量的清水在鍋里，加入準(zhǔn)備好的一勺老抽、兩勺醬油。

步驟十一：

水沸騰后，中火蓋上鍋蓋燜50分鐘，如果時間沒到50分鐘水已經(jīng)干了，那就加適量的開水，水快開時打開蓋子，大火翻炒至收汁即可，別讓糖糊了哦。

步驟十二：

盛出來，出鍋就可以吃了~

小提示??！

1、家里沒那么多香料的可以不用這么齊全哦，有什么用什么，沒有特別講究的。

2、放白糖也是可以的，但是顏色沒有冰糖深，味道也有些差別。

3、糖的量不易太多哦，請看我碗里的糖，并不多.

4、炒糖色這一步，我沒有等冰糖顏色變微紅再放肉，冰糖一化就放肉進(jìn)去，時間是剛剛好的，糖化了之后，肉一放進(jìn)去，翻炒幾下顏色就變紅了。如果炒糖這一步等冰糖的顏色變紅，再放肉進(jìn)去，是很容易糊的，那樣做出來就發(fā)苦了。

5、可以加鹽，也可以不加鹽！如果親要加鹽的，量一定要少，就一點點。

哪里有不懂得地方，下方評論留言哦~