南京有一座比較出名的寺廟叫承恩寺，在考古學家對這個寺廟進行深入的發(fā)掘的時候發(fā)現(xiàn)了一個比較古老的酒壇，這個酒壇里面藏著幾百年年前的酒，現(xiàn)在打開都特別的香氣誘人。但是這些酒雖然看著特別的誘人，但是卻是不能喝的。下面小編帶大家來看一下吧。

對于承恩寺的考古過程，《南京晨報》對此做了詳細的專項跟蹤報道。對于這次的報道也是花了比較多心思的。首先 考古學家門在一個灰坑中發(fā)現(xiàn)了10壇500年前的白酒，都是按著一定的順序擺放好的，而這些酒壇也是比較大的比較高的?？脊诺娜艘婚_始還覺得這些應該是古人放在這里的空酒壇，里面應該沒有什么東西。就算是當年裝的酒現(xiàn)在應該也已經(jīng)都揮發(fā)完了。

但是當他們試圖打開其中一個酒壇的時候，立馬就聞到了飄香四溢的酒味，而這種純正的香味是現(xiàn)代的酒沒有的。懷著激動的心情的他們又打開了幾壇酒，這時候整個灰坑里面都是酒的味道，讓人忍俊不禁的想喝。而且因為這酒氣太香了就吸引了很多附近的工人過來，甚至有一個員工已經(jīng)饞得想要嘗試一口，但是專家解釋說這個酒不能喝。

接下來我們就來看看這些酒的由來，和為什么那么多年過去還保存得特別好的原因。首先我們來了解一個承恩寺，這座寺廟的出身可不簡單，它是由王瑾花錢修建的。而且里面住過的人也有身份地位比較高的。這個寺廟坐落在我們現(xiàn)在比較發(fā)達的南京市里面，對于寺廟的領土范圍還是比較大的，在當年埋藏過很多皇家的奇珍異寶，還有一些皇帝用過的圣旨和石碑。寺廟附近是一片比較繁華的街道，所以對于這些酒的解釋，專家認為是這個街上某個商家存放的。

但是對于酒的存放完好無損這個解釋，專家們也是翻閱了大量的書籍，和訪問了一些在行的釀酒專家，找到了一些比較切合的說法。因為這個酒大概是在明朝的時候存放的，當時的釀酒技術(shù)比較發(fā)達，特別是對于白酒的制作，所以這些酒大部分都具有一個功能，就是不易腐敗，存放時間長，重要的一點是還特別的抗氧化，可以在存放幾百年而不會揮發(fā)掉。所以就算是幾千年以后這些酒還是會完好無損的出現(xiàn)在世人面前。

但是對于這些比較耐貯存的酒，雖然香氣依舊，其實已經(jīng)是不能喝了，因為在存放了幾年前以后這些酒會滲入一些地下水和泥土，已經(jīng)失去了食用性。