大廚教你麻婆豆腐的家常做法，簡(jiǎn)單快手，特別好吃又下飯，一起來(lái)學(xué)習(xí)看看吧！

需要準(zhǔn)備的食材有：豆腐、瘦肉、香蔥、生姜、蒜子

1.將豆腐改刀切小方塊，生姜和蒜子分別切碎，將瘦肉切末放適量醬油腌制。

2.鍋中燒水，放適量食用油，待水開(kāi)后下入豆腐塊焯水去除豆腥味，再撈出控水備用。

3.鍋中倒入適量食用油，下入花椒、豆瓣醬、姜蒜末和肉沫，開(kāi)小火慢慢炒香。

4.待炒出紅油后，加一碗清水，一點(diǎn)生抽和老抽，再加少許白糖提鮮。

5.最后下入豆腐，開(kāi)小火燜煮5分鐘入味。

6.最后淋少許淀粉水勾芡，煮至濃稠。

7.出鍋前放入蔥花，用勺子輕輕推散，即可出鍋裝盤(pán)。

8.一道快手家常菜麻婆豆腐就做好了，再另外炒個(gè)小青菜，兩個(gè)人吃剛剛好。

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