小芋頭燒雞翅

食材：芋頭250克、雞翅8個、輔料干香菇6朵、調(diào)料食鹽1/4小勺、醬油1大勺、蔥1根、姜2片、料酒2大勺、蠔油1大勺、白糖1大勺、植物油10克

1.雞翅洗凈，小芋頭去皮，干香菇用溫水泡軟，切小塊，姜切塊蔥切片

2.鍋內(nèi)放一些油燒熱，把雞翅放入煎至輕輕焦黃

3.放入姜片和蔥段炒香，再加香菇和小芋頭同炒

4.入調(diào)味料翻炒

5.倒水沸水沒過食材，大火煮滾后改小火，關(guān)上鍋蓋悶燒約20分鐘

6.最后待雞翅和小芋頭酥爛，把湯汁收至濃稠即可

馬鈴薯雞蛋沙拉

食材：土豆(馬鈴薯)2個、輔料紅蘿卜2條、黃瓜1條、雞蛋2個、蘋果1/2個、調(diào)料食鹽1/2茶匙、白糖1湯匙、黑胡椒1茶匙、美乃滋2-3湯匙

1.鈴薯、紅蘿卜、雞蛋放入鍋里，入凈水，中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘至熟，放入涼水里浸泡后將雞蛋去殼，馬鈴薯和紅蘿卜去皮，切成小塊

2.切小塊，蘋果切塊后泡鹽水，備用

3.放入大盤內(nèi)，倒入調(diào)味料悄悄攪勻即可

三杯排骨

食材：主料豬大排適量、輔料彩椒適量、調(diào)料醬油適量、白酒適量、白糖適量

1.排骨洗凈，用沸水焯，撇去浮沫，變色即可，撈出

2.彩椒洗凈，去蒂和籽，撕成小塊

3.鍋內(nèi)入焯過排骨的原湯，和排骨持平

4.再入白酒一杯、白糖一杯、醬油一杯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘

5.直到鍋里湯汁濃稠時，放入彩椒塊，翻炒勻稱即可

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食材：主料五花肉400克、輔料青蒜5根、調(diào)料色拉油適量、姜適量、蒜5克、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、甜面醬適量、白糖少許、小蔥適量

1.五花肉洗凈，整條放入姜蔥水煮8分熟

2.撈起洗凈，過冷水，冷卻后切薄片，備好其余配料

3.油煎五花肉片出油備用，底油炒香姜蒜和大蒜葉

4.下豆瓣醬和甜面醬

5.下五花肉，大蒜葉

6.加生抽，糖，果酒調(diào)味

五花肉燒鲅魚

食材：鲅魚1條、五花肉350克、輔料胡蘿卜1根、調(diào)料色拉油適量、食鹽1茶勺、冰糖1大塊、雞精適量、蔥半根、姜1小塊、蒜3瓣、八角1顆、花椒8粒、桂皮1小塊、生抽2大勺、老抽1茶勺、香菜適量、黃酒2大勺、水1大碗、

1.鲅魚1條（約400克），去頭尾，切段；五花肉洗凈，切成1厘米塊；胡蘿卜洗凈切小塊

2.平底煎鍋中倒油，油量略微多一點，油熱后，放入鲅魚段煎至四周金黃，撈出瀝油

3.炒鍋倒油燒熱，下桂皮和大料煎炸出香味，倒入五花肉小火翻炒，炒至五花肉出油

4.放入蔥姜蒜和花椒，炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、凈水、冰糖1塊（或者白糖1.5大勺）、鹽大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放入鲅魚和胡蘿卜，連接用小火燉20分鐘，至湯汁濃稠，加雞精調(diào)味即可關(guān)火，起鍋前加適量香菜提香

黃金釀豆腐

食材：豆腐1塊、豬肉適量、輔料柿子椒適量、胡蘿卜適量、調(diào)料色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、蔥少許、高湯少許、黃酒少許

1.把豬肉加蔥、鹽和紹酒剁成泥備用

2.豆腐切成塊，放入鍋中煎至兩面金黃色撈出一律的擺入盤子里

3.每塊豆腐中央劃個十字花刀，把剁好的豬肉餡捏成圓子狀嵌在豆腐上，淋上高湯上鍋蒸熟，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋

4.青椒和胡蘿卜洗凈切成小丁入炒鍋翻炒，調(diào)味后灑在蒸好的豆腐上即可。誘人美味的釀豆腐就做好啦

四喜團圓全家福

食材：豬肉250克、基圍蝦8只、鮑魚3只、輔料香菇6朵、油菜(小)4棵、雞蛋1個、調(diào)料色拉油500克、食鹽1勺、雞精半勺、蔥1段、姜1塊、料酒1小勺、蠔油1勺、水淀粉1勺、白胡椒粉小半勺、生粉5克、高湯適量、鮮貝露1小勺、鮑魚汁1勺、水適量

1.豬肉剁碎置于大碗中，入半勺鹽、適量雞精、白胡椒粉和蔥姜末，入1小勺料酒和5克生粉

2.用筷子拌勻后以順時針攪打上勁

3.將肉末分紅四等份，搓成丸子

4.炒鍋內(nèi)倒入500克色拉油，燒至七成熱時改小火，下入肉丸，炸至焦黃時撈出

5.基圍蝦洗凈

6.從反面剖一刀

7.扒開蝦肉

8.抽出蝦腸

9.鮑魚洗凈

10.青菜過滾水氽熟后撈出備用

11.鍋內(nèi)倒入適量高湯，入一勺鹽

12.煮沸后入下肉丸、鮑魚、香菇、蝦

13.而后入半勺鹽、蠔油1勺、鮮貝露1小勺、鮑魚汁1勺，小火慢煮至肉丸等入味

14.撈出擺盤

15.而后將鍋內(nèi)湯汁加水淀粉勾芡

16.最后將芡汁澆在菜上即可

鮮蝦丸子湯

食材：蝦300克、輔料豬肉餡50克、雞蛋清1個、圣女果1小碗、調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、姜1小勺、料酒適量、芹菜葉1把、水適量、

1.備好食材

2.將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗凈后瀝干水分

3.用料酒和一些鹽腌制15分鐘

4.瀝干后，將蝦肉剁成蓉

5.將豬肉末、芹菜末、蝦蓉和生姜末介入鹽和雞精拌勻

6.入蛋清順著一個目標攪打至力

7.鍋中的開水燒開，將蝦肉團好一次下入

8.至蝦肉丸子起來就表示丸子熟了

9.將紫菜和小番茄入湯中，滴入幾滴油，即可出鍋