對于面食，我還是比較喜歡打鹵面，不但簡單又方便，而且又好吃，想吃啥就加啥，可比外面實惠多了。今天做的茄子打鹵面，超級簡單，廚房小白保證一學就會。快和靚姨學學怎么做吧！

豬肉200克、茄子150克、蔥適量、香菜適量、蠔油1湯匙、醬油3湯匙、雞精適量、鹽適量、水淀粉適量、食用油適量、清水適量、面條適量

1.準備好材料

2.豬肉洗凈切丁，茄子洗凈切丁，蔥切蔥花，香菜切末

3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入豬肉翻炒至變色變白

4.加入少許蔥花

5.加入蠔油

6.加入味極鮮醬油翻炒至均勻

7.加入茄丁翻炒至變軟

8.再加入適量的清水，沒過食材即可，大火燒開轉中小火燉煮10-15分鐘

9. 加入水淀粉，水淀粉以畫圈方式慢慢加入，繼續(xù)中小火燉煮5分鐘

10.煮至濃稠時加入雞精

11.加入鹽調味

12.再撒上蔥花和香菜末拌勻即可關火

13.另起鍋燒開水，放入面條煮熟

14.撈出過涼水控干水分，放入碗中，加入鹵料拌勻即可享受美食了

15.成品圖

127

今天的茄子打鹵面喜歡嗎？