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郭嶺,男,1973年出生,河南省淮陽縣人,中式烹調(diào)師高級技師,譚家菜第四代傳人,國際烹飪大師,中國烹飪大師,國際烹飪聯(lián)合會理事,中國烹飪協(xié)會會員,現(xiàn)任浙江寧波康喜樂嘉餐飲管理有限公司研發(fā)部總監(jiān)。 1990年畢業(yè)于周口職業(yè)烹飪學(xué)院。師從于中國烹飪大師、譚家菜第三代傳人王萬有先生,學(xué)習(xí)鉆研譚家菜,深得師傅真?zhèn)鳌T诒绷仲e館、北京飯店工作學(xué)習(xí)。先后在北京譚園官家宴、香山茗苑酒店、泓盛花園、河北亞太大酒店、太原東華天驕、黃山高爾夫酒店、河南大河錦江酒店、大河國際酒店擔(dān)任譚家菜廚師長、行政總廚。善于人性化管理,對技術(shù)精益求精,曾先后榮獲1999年北京市烹飪大賽個人金獎,2006年迎奧運(yùn)國際烹飪大賽個人特金獎。2018年入選《中國烹飪大師名師百人作品精選》第十卷。多次成功接待黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人、軍界首長及演藝界名人,受到表彰。 菜品賞析 《京蔥燒海參》 《宮爆泰國明蝦球》 《古法碳火煨牛肉》 《養(yǎng)生功夫湯》 《譚府一品佛跳墻》 《石烹豆汁豌豆尖》 |
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