明天，也就是12月7日，就是二十四節(jié)氣的“大雪”節(jié)氣，也就意味著真正的寒冬即將來臨。最低溫度將進(jìn)一步下降，北方現(xiàn)在外面已經(jīng)是冷風(fēng)陣陣，所以寒冬時節(jié)，這道美味又暖身的白蘿卜羊肉湯，一定要喝一些，給身體做好抗寒的準(zhǔn)備。

羊肉是歷來民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一，可驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。而白蘿卜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，且維生素C的含量比梨和蘋果高出好多倍，白蘿卜中還含有豐富的維生素E，兩者都能起到防止因燥熱導(dǎo)致皮膚干燥的作用。俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不牢醫(yī)生開藥方！白蘿卜配伍溫性的羊肉一起燉煮，堪稱冬日進(jìn)補(bǔ)絕配，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味，可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪，湯鮮而不膩，一碗喝下去，從口腔到胃乃至全身都會暖暖的。

蘿卜羊肉湯

【材料】：羊腿肉 500克、白蘿卜 1根、大蔥 半根、姜 3片、鹽 適量、料酒 1湯匙

【做法】：1、把羊肉切塊，先用清水沖洗一遍，然后放入裝有清水的鍋里，放入1塊蔥段，1片姜和料酒，大火煮開后再煮2分鐘，然后撈出羊肉沖洗干凈瀝水后備用。

2、白蘿卜去皮后切成塊備用；

3、焯好水的羊肉放入瓦鍋內(nèi)，放入蔥段和姜片；

4、倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘；

5、50分鐘后放入蘿卜塊，繼續(xù)煮20分鐘；

6、出鍋時放入鹽調(diào)味，撒上香菜即可；

暖暖的羊肉湯出鍋啦！天寒地凍的天氣喝一碗熱乎乎的羊肉湯，滋補(bǔ)一下好過寒冬！

【小提示】：

1、羊肉一定要冷水下鍋，才能把它里邊的贓物排出來。

2、加入生姜、蔥白和白酒是為了去除羊騷味。