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羊肉冬瓜湯

 微微傳奇 2018-12-02



簡介


羊肉冬瓜湯，湯色澤潔白，口味清馨，風味鮮美，是一道好湯。
    羊肉是冬季里滋補身體的佳品，食用容易上火；冬瓜性寒，和羊肉結合成湯，羊肉溫而不燥，冬瓜寒而不涼，這道湯達到了盡善盡美的境界。
       洗手煮羹湯，煮酒論英雄，都會讓人寒意消盡。




食材


主料

小羊腿1只

凈冬瓜150g

粉絲1把


輔料

鹽5g

蔥1段

姜1塊

香菜1棵

雞精適量


步驟


1.小羊腿

2.小羊腿剔骨，肉切成小塊

3.冬瓜去皮去籽，

切成長方薄片，

粉絲用開水燙一下

4.蔥、姜切片

5.砂鍋中放入適量清水，

下羊肉與羊骨，燒開后撇去浮沫。

6.放入蔥、姜，煲至羊肉爛熟

7.下冬瓜

8.粉絲

9.大火燒開，

轉小火煲至冬瓜軟爛

10.調入鹽、雞精，

出鍋后撒香菜即可

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