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大家好，歡迎收看今天的美味視咖。豬肉是我們餐桌上最常見的一種肉類，它可以做成許多美味，當然了，豬的哪個部位什么做法最好吃，每個掌勺的心里都有一桿秤，比如說排骨燉湯，五花肉紅燒，里脊爆炒。那豬身上那么多部位，你覺得哪塊肉最香最好吃呢？讓小編來告訴你答案吧，那就是——護心肉，沒怎么聽過吧，因為這塊肉輕易是不賣的。  >> 護心肉是豬身上最靠近豬心的一塊肉，也就是橫隔肌，起著保護心臟的作用，這塊肉帶有筋膜，吃起來十分有彈性，比一般的豬肉要好吃的多，而且做法有很多種。為什么感覺護心肉比較陌生呢，那是因為一頭豬的護心肉只有一斤，非常珍貴，也是最香的豬肉，所以一般的殺豬佬都舍不得賣，要留下來自己吃，如果你碰巧買到了，可不要無從下手啊。  所以說同樣是豬肉，每個部位的吃法和做法也是不同的。面對不同的食材，得學會使用不同的烹飪手段，才能讓這個食材發(fā)揮自己應有的味道。不知道大家面對今天小編說的護心肉有沒有心動的感覺呢。反正啊，小編是很想去試試這個難得一遇的食材呢。  好了，今天的節(jié)目到這里就結(jié)束了，我們下期再見，拜拜。
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