這是我遇到最多的問(wèn)題，很多茶友，想領(lǐng)略武夷巖茶的獨(dú)特魅力，但是苦于選茶，不知道自己該從何入手？從而心生焦慮。今天就來(lái)解一解這個(gè)很多人的心結(jié)。

從不發(fā)酵的綠茶，轉(zhuǎn)到半發(fā)酵的烏龍茶，這個(gè)彎，差不多有180度。角度很大，但是也容易轉(zhuǎn)，請(qǐng)大家遵循以下兩大原則：

一、火工來(lái)說(shuō)，先選中低焙火的的茶，慎選高火焙的茶

綠茶的最大特點(diǎn)是：鮮爽、清香。

巖茶最大的特點(diǎn)是：火味、巖韻。

因此，從綠茶轉(zhuǎn)入巖茶的朋友們，剛開(kāi)始選擇巖茶，一定要選擇中低焙火的茶，中低焙火的茶，香氣高、火味低，過(guò)渡比較順利。

像是：中低火的果香肉桂、奇蘭大紅袍、清香大紅袍、水仙。都是可以選擇的。

二、品種來(lái)說(shuō)，先選水仙，再選大紅袍，最后選肉桂

水仙的最大特點(diǎn)就是水柔，如果能碰到木質(zhì)香的水仙，那是佳品，一定不要錯(cuò)過(guò)。

大紅袍呢，這里指的是商品大紅袍，拼配茶，香氣滋味比較均衡，容易讓新手接受。

肉桂，最霸氣的武夷巖茶，口味上來(lái)了，肉桂才是不二之選。遇到桂皮香、果香等等的肉桂，一定不要錯(cuò)過(guò)。

總之，選茶的時(shí)候，一是選火工，二選品種，三就是試喝，循序漸進(jìn)。一旦你能準(zhǔn)確地分辨出肉桂、水仙、大紅袍的滋味，那么恭喜你，你已經(jīng)入門(mén)了。