說到花卷，我們都知道這是一種常見的面食，但你吃過平底鍋煎花卷嗎？這種花卷不用蒸，層層松軟美味無比。第一次吃煎花卷是在一個(gè)朋友家，看她就把花卷胚直接放到平底鍋中，經(jīng)過簡單處理，一鍋美味就上桌了。第一次吃，就確定了這道美食是我的真愛。但沒事總?cè)e人家蹭吃的不太好，只能自己動(dòng)手做了。

其實(shí)煎花卷做法還是蠻簡單的，通過煎制的花卷，香脆度要高出很多。要上一口，滿口酥香非常滿足。對于那些講究高效美食的人來說，煎花卷是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樵诿媸持屑寤ň斫^對算是第一快手菜了！我給女兒做了這早餐，松軟酥脆，連著吃了5個(gè)，三天兩頭準(zhǔn)做一鍋！今天我就來分享下這道別具風(fēng)味的美食，大家回家后一定要試一試哦！

【平底鍋煎花卷】

制作配料：普通面粉400克 酵母3克 白糖1勺 鹽1勺 雞蛋1個(gè) 植物油適量 胡椒粉適量 蔥花適量

制作方法：

1、400克面粉里加入鹽、白糖、酵母，分次倒入清水或是牛奶，和成柔軟的面團(tuán)；

2、蓋上保鮮膜放置溫暖的都地方發(fā)酵成原來的2倍大??；

3、放在砧板上進(jìn)行排氣，排氣后搟成薄片；撒適量鹽，刷一層植物油，撒適量椒鹽刷均勻；

4、折成3折折回來，切成大小一致的小劑子；

5、取一個(gè)小劑子扭成長長的花卷；

6、平底鍋刷一層植物油，花卷生坯放進(jìn)去，留出適當(dāng)空隙，蓋上蓋子，靜置15分鐘，開小火慢煎，煎至底部金黃色，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可；按壓上面能迅速回彈就表明熟透了。

7、比饅頭好吃，比花卷簡單，底部酥脆，上面柔軟，特別好吃！女兒最愛吃了！

【小貼士】

面團(tuán)和的時(shí)候稍微柔軟一點(diǎn)兒，這樣做出來的饅頭花卷特別柔軟好吃；加入雞蛋的面食更加營養(yǎng)，口感更加好！

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