粥

1．資色，吃粥有益于身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。

2．增力，吃粥能夠滋補羸弱的身體，增長氣力。

3．益壽，吃粥能夠補養(yǎng)人體的所需，增加壽命。

4．安樂，吃粥能夠促朝進(jìn)身體清凈柔軟，這是讓人能夠體會安樂的飲食。

5．辯說，吃粥有利于滋潤喉吻，對人論法議經(jīng)有幫助。

6．除風(fēng)，吃粥能夠調(diào)和身體，上下通利，并且消除風(fēng)寒。

早餐粥

用料：紅豆，綠豆，薏米，苕實，扁豆，米

做法

1、將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，按煮飯那個按鈕。

2、半小時后再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。咸甜自己定。

皮蛋瘦肉粥

用料：大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升

做法

1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。

2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻后腌 制20分鐘。

3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當(dāng)水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。

4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。

玉米粥

用料：白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調(diào)味料水10杯，糖1杯

做法

1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。

八寶粥

用料；紅豆50克，凈化水300毫升，花生仁20克，干蓮子15克，干紅棗50克，無核紅葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，凈化水2200毫升，冰糖100克

做法

1.將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。

2.糯米及黑米淘凈，泡2小時，瀝出。

3.取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。

田園時蔬粥

用料：米，水，油2滴，香菇，胡蘿卜，玉米粒，花椰菜，鹽，雞精，白胡椒粉

做法

1.首先就是把米洗凈，加適量的水，滴兩滴油，大火煮開后，中小火煮到米都開花，并且粘稠，如果有高湯的話，也可以用高湯來煮，味道會更鮮美。

2.蔬菜我準(zhǔn)備了新鮮香菇、胡蘿卜、玉米粒、花椰菜。

3.香菇洗干凈后切成小丁，胡蘿卜也是切小丁，花椰菜也切成小朵就可以了。

4.到粥煮的粘稠之后，胡蘿卜丁先過油炒一下，炒出紅油之后就盛入粥里，這樣胡蘿卜素才可以釋放出來。

5.胡蘿卜入鍋后，可以把香菇丁和玉米粒也一起放進(jìn)粥里，煮10分鐘左右，就放適量的鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，最后放花椰菜，再煮2-3分鐘，花椰菜變色煮一下就可以了，因為粥的溫度，還會在關(guān)火之后慢慢滲入花椰菜中，讓它進(jìn)一步的成熟。

香菇雞肉粥

用料：雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法

1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。

2 、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。

4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。

5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。

山藥粥

用料：懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克

做法

1.將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)（以搪瓷鍋或砂鍋為好），加入適量清水，煮成稀薄粥。

2.也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時調(diào)入山藥粉同煮。

3.如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。

牛肉生菜粥

用料;生菜1棵，牛肉約75克，白粥1湯碗，香蔥1棵，姜絲1撮。

調(diào)料：蘇打粉1/4茶匙，生抽2湯匙，胡椒粉2/3茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，食油1茶匙，鹽適量，麻油1茶匙。

做法

1、牛肉切片，放入容器內(nèi)，放蘇打粉1/4茶匙，生抽2湯匙，胡椒粉1/3茶匙，抓勻，加清水1湯匙，抓勻，再加清水1湯匙，抓至水被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓均勻，加菜油1茶匙，再抓勻，蓋好容器蓋，放冰箱隔一夜，到烹調(diào)時生菜切絲，蔥切粒，姜切絲和煲好白粥；

2、盛白粥1湯碗有碗里，燒沸；

3、放入姜絲和腌好的牛肉分散入粥煲內(nèi)，用勺子推散，滾至七至八成熟；

4、加入生菜絲，點入精鹽適量，加入蔥粒的1/2量，點放精鹽適量，攪拌片刻出鍋，碗里裝好粥時在碗里撒上胡椒粉1/3茶匙、麻油1/2茶匙和余下的蔥粒，攪拌幾下就OK了。

紅糖黑米粥

用料：黑米150克，赤砂糖15克

做法

1.黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

2.鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3.待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

松茸菌菇粽子粥

用料：菌菇粽2個，冷凍松茸3朵，竹蓀蛋10克，水適量，蔥花少許

做法

1.竹蓀蛋事先浸泡至漲發(fā)，切成小丁，備用。

2.松茸解凍后，洗凈切成丁，備用。

3.粽子去掉粽葉，掰開，

4.把所有材料放入電飯煲內(nèi)膽中，加入適量水，

5.蓋上蓋子，選擇煮粥功能，默認(rèn)煮粥時間1.5小時，

6.煮粥結(jié)束，揭蓋，用勺攪拌均勻，盛出。

鮮香虱目魚粥

用料:虱目魚肚1個 蛤蜊少許 白飯2碗 姜適量水(煮粥用) 適量蒜2小根 鹽巴少許

做法

1 將姜洗凈切細(xì)絲備用

2 虱目魚肚洗凈后瀝干水份，以菜刀切細(xì)長條狀備用。

3 蒜洗凈去根部及老皮后切成末，煮水，水開后放入白飯2碗。

4 水再開后，放入蛤蜊煮，下切好的虱目魚條，再度煮開3分鐘后，加入切好的蒜末一起煮。

5 加入少許的鹽巴調(diào)味，灑些白胡椒粉增加香氣。

桂圓木耳粥

用料：桂圓木耳粥 2包 牛奶 200cc

做法

1將桂圓木耳粥2包倒入鍋內(nèi)，煮5-8分鐘，過程中需要不停的攪拌，避免粥品燒焦。

2 完成后，倒入200cc的牛奶，即可食用。

懶人咸粥

用料：干貝2顆 香菇2朵 雞蛋顆蝦米 些許新 鮮菇類少許稀飯 想吃的量

做法

1 把干貨香菇及干貝泡水準(zhǔn)備

2 發(fā)完之后香菇切絲，干貝撥成絲狀 干貝蝦米香菇加進(jìn)粥里煮滾攪拌，然后打個蛋，最后再把新鮮香菇加入

芬蘭燕麥粥

用料：燕麥片200g 核桃仁100g 葡萄干50g 蜂蜜30g果漿 藍(lán)莓100g 西番蓮2個 葡萄糖漿 生粉20g 牛奶500ml 黃油（依據(jù)個人口味）

做法

1 核桃仁用手隨意掰碎，葡萄干洗凈，用廚紙吸去多余水分

2 取一個鍋，燒開牛奶后，加入燕麥片，調(diào)至小火，燒5分鐘后，加入核桃碎、葡萄干

3 燒開后裝碗，倒入蜂蜜，藍(lán)莓洗凈，西番蓮取籽

5 取一個鍋，加入水、葡萄糖漿，燒開后，加入樹莓，西番蓮籽燒開后，加入生粉，拌勻過濾，倒回鍋中，燒開后轉(zhuǎn)小火

6 加入藍(lán)莓，小火燒5分鐘，搗碎藍(lán)莓出鍋

雞蓉玉米紅藜粥

用料:紅藜白粥 兩碗 雞胸肉 50G 玉米粒 50G 蔥末少許

做法

1鍋內(nèi)倒少許油，熱鍋炒雞胸肉末，加入玉米粒，加入紅藜白粥

2 以鹽調(diào)整咸度，用蔥末點綴完成。

黑Q桂圓木耳甜粥

用料：鹿窯菇 事桂圓木耳粥1份 黑木耳QQ圓(起司)1杯 黑木耳QQ圓

(鮮奶)1杯 玉米脆片 些許紅曲酌量 水250m

做法

1 事先準(zhǔn)備桂圓木耳粥、黑木耳QQ圓與玉米脆片等食材。

2 先將鹿窯菇事的桂圓木耳粥，放入滾水中煮5分鐘。

3 將煮沸的桂圓木耳粥，放入冰箱來冷藏30分鐘。

4 取一玻璃杯，倒入冰涼的桂圓木耳粥至2/3滿。

5 隨后將適量的玉米脆片，平鋪在桂圓木耳粥的上層。

6 最后將黑木耳QQ圓填滿上層后，再添加些許紅曲來增色。

干貝芋頭風(fēng)味之黃綠紅燕麥粥

用料：日正干貝芋頭粥 包(90g)燕麥1.5杯 季豆紅椒1顆 椒1顆蘑菇14顆鹽巴少許

做法

1 燕麥洗凈后直接使用大同電鍋將燕麥煮熟。ps：水量要多加點。 食材備齊。燕麥、蘑菇、四季豆、紅黃椒、沖泡粥 點名全數(shù)到齊。

2 蘑菇洗凈后，切小塊狀。ps：切太大塊，最后再吃的時候，就無法每口都能吃到蘑菇囉。

3 紅椒、黃椒洗凈后，切丁狀。ps：切太大塊，最后再吃的時候，就無法每口都能吃到紅黃椒囉。

4 四季豆洗凈后，切丁狀。ps：切太粗，最后再吃的時候，就無法每口都能吃到四季豆囉

5 開鍋水，煮開后，依序放入：四季豆→紅黃椒。ps：放入四季豆后，可以直接先加點鹽巴，以防止變色。

6 撈出食材后剩余的水中直接加入3包沖泡粥粉，開小火 攪拌。

肉丸豬肝粥

用料: 豬絞肉150克 肝801小匙白粥4碗姜絲適量蔥末適量鹽適量

白胡椒粉 量醬油1大匙 泥1小匙太白粉1小匙胡椒粉 量

做法

1將豬絞肉加入醃肉料后，順同一方向攪拌至有黏性

2 做成每個約10克的小肉丸，豬肝用活水沖洗后，再浸泡在冷水中，見水變混濁時，換新水再泡，直到水不變混濁。將豬肝切成片狀，加入太白粉拌勻

3 放入滾水中煮熟后撈起，將白粥煮滾后，加入步驟4的小肉丸和步驟5的豬肝煮滾，再加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，并撒下姜絲和蔥末即可

玫瑰紅棗補血粥

用料：黑米、白米、紅糖、紅棗十顆、藥用玫瑰十幾朵。

做法

1、將黑米白米按1：1的比例，洗凈，加水浸泡一夜。

2、將米倒入電飯鍋中，加開水熬煮，一定要一次把水加足。

3 等待粥煮開時，將紅棗洗凈去核，切成丁，藥用玫瑰花苞去蒂，將花瓣分開，備用

4 粥煮開后，將紅棗加入一同熬煮，至米粒漲開，煮至粘稠時，將紅糖放入，溶化，起鍋前將藥用玫瑰花瓣撒入，攪拌均勻就好啦。

花康蜂蜜消暑減肥粥

用料：原料：大米，糯米，枸杞，花康土蜂蜜，水

做法

１、把米浸泡至發(fā)漲，瀝干

2 加水，大火煮制粥大開，改中火

3 熬至米粒開花，粥狀粘稠，加入桂花蜜＼白糖，用手勺攪拌

4 快出鍋時，把枸杞放入，再煮制５分鐘，即可出鍋

芒果木瓜燕麥粥

用料：250ml牛奶，2把燕麥片，芒果，木瓜，蜜棗，核桃

做法

1、鍋里倒入250ml牛奶，加入2把燕麥片，中火煮開，小火繼續(xù)煮5分鐘。

2 然后加入芒果、木瓜塊，煮2分鐘，關(guān)火

3 灑切碎的蜜棗和若干核桃，待涼后入冰箱冷藏。冰爽清涼后，開吃

桂花紫薯粥

用料：番薯，大米，水晶冰糖幾顆，干桂花

做法

1.好簡單地，把去皮的番薯切成大拇指關(guān)節(jié)大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開后，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了.

2 再次開鍋的時候轉(zhuǎn)中小火，鍋蓋用筷子架起來(這個在我的”霓娜當(dāng)家”系列之一有專門的圖片說明，請參考.)，使鍋內(nèi)保持小滾又不撲溢為度.

3 30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快關(guān)火時候加，是先生的秘籍.說不然粥就懈了，會出水.

4 再撒上干桂花，真的，我從來沒有喝過這么香甜味醇的甜粥!

枸杞黑芝麻粥

用料：大米，糯米，黑芝麻，枸杞

做法

1.糯米洗凈提前泡幾個小時；枸杞泡發(fā)備用。

2 坐鍋水，水開后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底

3 水開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次

4 等湯水亂乎了就可以關(guān)火了

5 喝的時候澆上勺糖桂花

香茹玉米粥

用料;大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿

做法

1、把大米先用水先煮，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒超市買的現(xiàn)成的玉米和豆的~香菇、火腿也切成小粒。

2 等大米煮開后，放入香菇然后再煮~開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，火腿粒，邊煮邊攪拌。

3 最后感覺快好了放點芝麻油，適量食鹽就好啦