萬里無云鏡九州，最團(tuán)圓是中秋夜!中秋節(jié)時(shí)在農(nóng)歷八月十五，因其恰值三秋之半，故以此名。人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會(huì)期盼家人團(tuán)聚，所以又名團(tuán)圓節(jié)。

說到中秋節(jié)，大家一定會(huì)想到月餅。想起小時(shí)候到了農(nóng)歷八月十五這一天最期待的就是和家人團(tuán)聚在一起賞月吃月餅，愜意又滿足。中秋節(jié)開始于唐朝初年,距今1300多年，即便到了21世紀(jì)的現(xiàn)代化社會(huì)，在這一天，外出遠(yuǎn)游的人們紛紛歸家，一起團(tuán)圓吃月餅賞月的習(xí)俗卻依舊沒變。中秋之夜，團(tuán)圓之夜，在這月圓之夜和家人共度佳節(jié)是多少人所期待的。

中秋節(jié)吃月餅由來已久，關(guān)于月餅的由來說法更是大不相同。據(jù)悉月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜，月餅圓性正是象征團(tuán)圓之意，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。

天上圓圓的月亮，配上地上圓圓的月餅，儼然是一副花好月圓的景象。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝，北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”，發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。

月餅最初并非只有中秋節(jié)可以吃，而是隨著不斷發(fā)展逐漸稱了中秋節(jié)習(xí)俗。月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時(shí)存在，而且不僅僅是在中秋節(jié)吃。

關(guān)于中秋吃月餅團(tuán)圓之意，對(duì)中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳，當(dāng)時(shí)心靈手巧的人們，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為中秋佳節(jié)的必備美食。經(jīng)過元明兩代，中秋節(jié)吃月餅、饋贈(zèng)月餅風(fēng)俗日盛，且月餅有了“團(tuán)圓”的象征義。而延續(xù)到清代中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來越高。

清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋?！薄０l(fā)展至今月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品，而且成為四季常備的精美糕點(diǎn)，頗受人們歡迎。遍觀全國(guó)，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風(fēng)味系列。

到了今天，月餅口味和種類為人們提供了更多的選擇，就單從口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分。

每年中秋月餅都是必備之品，不少品牌月餅更是成了人們心中佳品，較為出名的月餅品牌包括香港美心月餅、元朗榮華、廣州酒家月餅、北京稻香村、杏花樓、元祖等。

“年年中秋待月圓 月圓最是相思時(shí)”?，F(xiàn)在中秋吃月餅不僅僅是一種習(xí)俗了，更是一種表達(dá)人們思鄉(xiāng)和期待家人團(tuán)圓的情感，寄托著人們深厚的情誼。

月餅寓意團(tuán)圓美好，反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望。馬上又是一年中秋節(jié)，不少他鄉(xiāng)游子也將和家人團(tuán)圓共度中秋，在中秋來臨之際，3158創(chuàng)業(yè)信息網(wǎng)預(yù)祝大家中秋快樂，闔家團(tuán)圓，幸福安康!