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【簡易頂級煎牛排的做法步驟圖，怎么做好吃】身價過億高帥富

 滄浪之歌66 2018-09-22

簡易頂級煎牛排

簡易頂級煎牛排的做法
7.8 綜合評分
45 人做過這道菜
外脆里嫩，色正汁多。

用料  

沙朗（Sirloin) 牛排
或眼肉 (Ribeye) 牛排
食用油
鹽
黑胡椒

簡易頂級煎牛排的做法  

  1. 挑選適當部位的牛排，脂肪紋理可鎖住牛肉的內(nèi)部水分。

  2. 打開包裝，將牛排放置冰箱架上，冷藏1天?？諝鈺h(huán)繞在牛排周圍，讓表面稍許風干。

    簡易頂級煎牛排的做法 步驟2

  3. 煎制之前，提前將牛排拿出，室溫放置3-4小時。

    簡易頂級煎牛排的做法 步驟3

  4. 在牛排上撒上食鹽。（一定不要撒黑胡椒）

    簡易頂級煎牛排的做法 步驟4

  5. 將油燒至冒煙，熱鍋開煎。

    簡易頂級煎牛排的做法 步驟5

  6. 將牛排放入極熱的油鍋中。每15-20秒翻轉(zhuǎn)一次牛排。

    簡易頂級煎牛排的做法 步驟6

  7. 將一電子溫度計放入牛排內(nèi)部，三成熟45度起鍋（約翻11次），五成熟55度起鍋（約翻15次），七成熟65度起鍋（約翻18次）。

    簡易頂級煎牛排的做法 步驟7

  8. 讓牛排“休息”5-7分鐘。

    簡易頂級煎牛排的做法 步驟8

  9. 撒上黑胡椒。Enjoy！

    簡易頂級煎牛排的做法 步驟9

小貼士

1. 冒煙的熱鍋讓表面微脆。
2. 煎完的牛排放置5分鐘很重要，可以幫助牛排鎖住肉汁。
3. 黑胡椒要出鍋后撒。         

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