屠夫：這塊肉是豬身上最香的，一頭豬就有1斤，給錢我都不會賣

cenprounhuang 2018-09-22

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3/7 這塊肉就是離豬心最近的一塊肉了，也就是橫隔肌。這塊肉，的作用是為了隔斷胸腔跟腹腔的組織，讓豬在走動的時(shí)候，心臟不會晃來晃去，所以就起到了保護(hù)心臟的作用，可以說這塊肉就是護(hù)心肉。屠夫告訴我說，這塊肉出身上也就只有一斤，非常的珍貴，并且這也是豬身上最香的一塊肉了，殺過豬后，他們都會留著自己來享用，就算給再多的錢他們也不會賣的。

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來自： cenprounhuang > 《吃》

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