中國(guó)是一個(gè)飲食大國(guó)，美食種類豐富，近幾年深受大眾歡迎的就是火鍋。去吃火鍋，少不了的就是蘸料，因?yàn)橛行┦巢氖菦](méi)有經(jīng)過(guò)腌制的，所以就算火鍋里煮出來(lái)，味道多少還是有些偏淡，尤其是清水鍋，這個(gè)時(shí)候一份好的蘸料就能夠給火鍋食材大大加分，也會(huì)讓你吃得更痛快。吃火鍋時(shí)，聰明人會(huì)調(diào)的這4種蘸料介紹給你，學(xué)會(huì)一種就可以了，老板一看就知道你是行家！

1、香油+蒜蓉+香菜+香蔥

這是最經(jīng)典的火鍋蘸料，也是南方人吃火鍋時(shí)最喜歡的蘸料調(diào)法。南方人調(diào)蘸料大多數(shù)就是用香油為底，加入香菜、蒜蓉和香蔥，這種方法看似簡(jiǎn)單，卻是非常有品位，因?yàn)榇蠖鄶?shù)這種調(diào)法的人對(duì)食物的要求就是盡量保留它的原汁原味，所以使用這4種比較簡(jiǎn)單的配料來(lái)大量的給食物進(jìn)行提現(xiàn)，同時(shí)也增加一點(diǎn)風(fēng)味，但又能夠吃到食材本身的味道，也是非常過(guò)癮的。

2、耗油+小米椒+花椒油+白砂糖+生抽

這種就比較適合吃海鮮類的火鍋，因?yàn)槌院ｕr的時(shí)候主要還是吃海鮮的鮮味，太復(fù)雜的醬料容易使食材失去它本身的原汁原味，但有些海鮮大多又有腥味或者太清淡，這個(gè)時(shí)候就需要用耗油和生抽來(lái)掩蓋它的腥味，同時(shí)又能夠提現(xiàn)，加入小米椒、白砂糖、花椒油，又能夠給食材適當(dāng)增加一些甜味或辣味，但又不會(huì)搶走海鮮的鮮味，這種調(diào)法相得益彰。

3、花生碎+辣椒面+辣椒油+韭菜花+芝麻醬

如果你去吃過(guò)老北京火鍋，那么就一定會(huì)知道，老北京火鍋的特色蘸料就是芝麻醬，而這種蘸料調(diào)法就是北方人比較喜歡的一種方法。他們吃火鍋永遠(yuǎn)離不開(kāi)芝麻醬，以芝麻醬為底，再加入一些韭菜花、辣椒面、辣椒油和花生碎作為輔料，吃起來(lái)也別有風(fēng)味，如果不太能吃辣的可以試一下這種方法。

4、XO醬+耗油+小米椒+蒜蓉+牛肉醬+香蔥+香菇醬+香菜

平時(shí)喜歡吃海底撈的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)這款蘸料，這是去海底撈吃火鍋時(shí)，必備的蘸料之一，雖然看上去配料復(fù)雜，東西很多，但這些材料之間的味道卻融合得恰到好處，吃起來(lái)非常味濃，能夠增加你吃海底撈的食欲，簡(jiǎn)直完美！

如果你也喜歡吃火鍋，不如就學(xué)學(xué)以上4款蘸料吧！如果你還有其他的蘸料推薦，可以在評(píng)論留言分享。

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