中國有句名言：“一日之計在于晨”。一天中最關(guān)鍵的時間段就是早晨了，然而在現(xiàn)實生活中，人們由于自己忙碌的工作或者繁忙的學(xué)習(xí)以及自己懶惰的生活習(xí)慣，從而不怎么重視早餐對于我們的重要性這個問題，其實不管因為忙還是懶，歸根到底，還是“時間問題”那么今天我為大家?guī)砹艘坏篮唵我讓W(xué)且十分美味的快手餐，比包子好吃，比餃子省事，孩子每天要吃，8分鐘做好，早餐首選——燙面蒸餃。

燙面蒸餃是江蘇地區(qū)的一道有名的小吃，之所以十分受歡迎，那也是有原因的。燙面蒸餃和包子相比，面更筋道，所以更好吃，和餃子相比，不用煮，比餃子要省事很多。同時燙面蒸餃十分有營養(yǎng)，味道也美味，重要的是簡單易做。我們要先準備食材，對于初學(xué)者來說，可以先去少量的食材來試驗。

100g的肉（豬肉，羊肉，雞肉），200g豌豆，300g中筋面粉用適量的熱水制成燙面，熟冬筍、韭黃、皮凍及蝦籽等各種配食，也要準備白胡椒粉以及各種你喜歡的調(diào)料制成餡。這樣簡單的食材準備好了。之所以要在燙面中加入豌豆，是因為豌豆具有潤腸通便的功能，在早上食用這種食物，對于孩子來說是十分有益的，因為腸道順暢了就能夠很好的排泄出身體中的廢泄物，從而促進新陳代謝，達到強身健體，提高抗病能力的效果。

而且對于那些容易消化不良的孩子來說更是“雪中送炭”，孩子大多不喜歡喝水 ，但是活動量卻很大，出汗多，久而久之，身體會經(jīng)常處于缺水狀態(tài)，從而會出現(xiàn)便秘的情況。所以呢，這道“燙面蒸餃”十分適合孩子來吃，我家孩子每天都要吃。

那么今天我就要來教你們?nèi)绾巫龀雒牢兜摹盃C面蒸餃”吧！其實方法很簡單，一起來試著做一下吧！首先要用開水和面，攪成絮狀，等到不燙手再把面揉成光滑的團，然后再醒二十分鐘左右，這樣的燙面蒸餃的皮免得爛，而且十分筋道。

醒面的時間就可以開始調(diào)制燙面蒸餃的餃子餡了，把準備好的肉剁碎，然后把切好的冬筍和韭黃等各種配食加入肉末中，再把調(diào)好的餡中加入花生油，鹽，味精，生抽，十三香，攪拌均勻備用，這里還要和大家分享一個調(diào)制餃子餡非常棒的一種調(diào)味品就是蠔油，餃子餡中加入蠔油不僅味道更鮮美，也能增加餃子餡的粘性，包的時候非常容易。

然后把醒好的面團切搓成圓條，然后切成大小均勻的小劑子，搟成餃子皮，再把餃子皮平鋪在手掌，用調(diào)好的餡把餃子皮填滿，最后把餃子邊捏緊這樣餃子就包好了。上面的做法我們可以前一天晚上做好，或者每次多做一些，放進冰箱冷凍室，第二天早上吃的時候，就非常容易了，既節(jié)約時間，又能吃到營養(yǎng)豐富的早餐。

只要水開后蒸8分鐘左右即可成熟，然后關(guān)火，稍燜片刻。簡單美味的燙面蒸餃就做好了，比包子好吃，比餃子省事，孩子每天要吃，8分鐘做好，早餐首選。