月子餐是月嫂要掌握的一項(xiàng)重要技能，產(chǎn)婦和家人都很重視月嫂對(duì)月子餐的操作。那么，月子餐該怎么做呢？

有一次，客戶面試一個(gè)月嫂時(shí)，問她會(huì)做月子餐嗎？她立馬回答說“會(huì)啊”。客戶問“那月子餐怎么做呢？”

她一時(shí)不知道怎么回答，最后想了想說：“就是要清淡一點(diǎn)，少放點(diǎn)油、鹽?！?/p>

這樣的回答會(huì)讓客戶滿意嗎？會(huì)讓客戶認(rèn)為你是一名專業(yè)的月嫂嗎？做月子餐到底要搞明白哪些問題，多喜娃的郝蘭英老師就來給我們上一課。

?事實(shí)上，專業(yè)的月子餐要把握5大原則，月嫂牢記這5點(diǎn)，想做好月子餐就不是什么難事了。

1、少吃多餐

產(chǎn)婦的身體沒有恢復(fù)，脾胃功能比較弱，如果一次進(jìn)食太多，會(huì)增加脾胃的消化負(fù)擔(dān)，少吃多餐則可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。

產(chǎn)婦一天可以安排進(jìn)食5~6餐。

為了食物容易消化，營養(yǎng)保留全面，在烹調(diào)方法上多采用蒸、燉、燜、煮，不采用煎、炸的方法。

2、干稀搭配

產(chǎn)婦的飲食要做到干稀搭配，其中干的部分可保證營養(yǎng)的供給，稀的部分可以提供足夠的水分。

尤其是分娩后的前幾天要選擇較清淡、稀軟、易消化的食物，如面片、掛面、餛飩、粥、蒸雞蛋等。

月子餐最好每餐都有湯，平時(shí)也要注意喝溫開水。

3、食材多樣化

有些人所謂的月子餐就是大魚大肉，殊不知葷食吃太多，會(huì)影響胃腸的蠕動(dòng)，而素食中含有大量膳食纖維，能促進(jìn)消化。葷素搭配不僅有利于營養(yǎng)的互補(bǔ)，還有助于身體的消化吸收。

產(chǎn)婦除了從魚、禽、蛋、瘦肉中獲取獲取優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵，還需要從主食、蔬菜、水果中獲取身體需要的其他營養(yǎng)素。所以，月子餐的食材要多樣化，以保證產(chǎn)婦的營養(yǎng)需求。

4、清淡適宜

大家都知道月子餐講究清淡，要少油、少鹽、少糖、少佐料。但并不是說月子里不能吃鹽，成人每天需鹽量約為6克。

有時(shí)候?yàn)榱舜龠M(jìn)產(chǎn)婦食欲可以用蔥、姜、蒜做調(diào)味料，在做一些魚、肉等腥味比較重的食物時(shí)可以偶爾少量添加醬油，但總的來說，月子里要少吃調(diào)味品，能不吃就不吃。

5、分階段進(jìn)補(bǔ)

產(chǎn)婦不要一味大補(bǔ)，也不能急于進(jìn)補(bǔ)，分階段進(jìn)補(bǔ)才有利于身體的恢復(fù)。

產(chǎn)后第一周要“清”，主要是排惡露、清毒素，可以多選用小米、芝麻、紅豆、薏米等食物。

產(chǎn)后第二周要“調(diào)”，主要是調(diào)理臟器恢復(fù)、收縮子宮，可以多選用豬腰、鯽魚、瘦肉等食物。

產(chǎn)后第三周要“補(bǔ)”，主要是滋陰補(bǔ)氣血，催乳，可以多選用土雞、排骨、豬蹄等食物。

產(chǎn)后第四周要“塑”，塑美階段，塑身美體、美容養(yǎng)顏。可以多選用花膠、乳鴿、深海魚等食物。

把握這5大原則，是做好專業(yè)月子餐必備的。面對(duì)不同的產(chǎn)婦（如熱性體質(zhì)、寒性體質(zhì)）或產(chǎn)婦表現(xiàn)出不同的癥狀（如便秘、貧血、奶水少），我們還需要根據(jù)產(chǎn)婦的個(gè)體情況，給予一些針對(duì)性的飲食調(diào)整。

這些問題我們之前有講過一些，后續(xù)還會(huì)繼續(xù)講解，月嫂姐妹們關(guān)于月子餐問題還有什么想了解的，也可以反饋給我們哦。

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