雖然是立秋了，天氣涼爽了很多，不過(guò)秋天也是特別容易上火，平時(shí)飲食上還是需要注意一點(diǎn)，多吃水果蔬菜，少吃辛辣，多吃點(diǎn)帶湯水的美食，今天為大家介紹幾道適合立秋食用的菜，簡(jiǎn)單不上火比大魚大肉還要美味?？靵?lái)試試吧！

茄汁金針菇

食材：金針菇、西紅柿、鹽、雞精、蔥、醋

做法：1、西紅柿滾刀切成小塊，金針菇洗干凈撕成一根一根，

2、開水煮一下金針菇然后撈出過(guò)涼水

3、油熱后倒入西紅柿大火翻炒，加鹽、醋、雞精，繼續(xù)翻炒

4、最后加水煮開倒入金針菇煮2分鐘，撒入蔥花就可以食用了

素炒山藥蓮子

食材：山藥、蓮子、蔥、鹽、生姜

做法：1、山藥去皮切成片，蓮子去殼，蔥切成小段

2、涼油生姜炒出香味

3、再把蓮子倒入鍋里翻炒，最后倒入山藥，加鹽。

4、出鍋時(shí)撒上蔥花就可以食用了。

蝦仁滑蛋

食材：鮮蝦仁、雞蛋、蔥、鹽、淀粉、胡椒粉

做法：1、雞蛋磕入碗中加點(diǎn)鹽攪拌均勻。蝦仁去掉蝦線，再加點(diǎn)淀粉、胡椒粉抓勻去腥味。

2、食用油差不多六成熱的時(shí)候，放入蝦仁大火翻炒至變色。

3、雞蛋液裹在蝦仁上面等待蛋液慢慢的凝固。

4、大火快速翻炒，用筷子劃拉幾下，撒上蔥花裝盤。

即使是一個(gè)人，也要好好地吃飯，過(guò)精致的生活，自己動(dòng)手做自己喜歡的美食，也是一件很幸福的事情。