我們都知道礦物質(zhì)是人體所需的一種重要物質(zhì)，它的作用非常大，能夠幫助身體正常代謝、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)身體機(jī)能、分泌荷爾蒙、幫助血液和骨骼重組。

如果身體缺少某種礦物質(zhì)，就很容易引發(fā)疾病，所以在日常的養(yǎng)生中，補(bǔ)充鉀、鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素是必不可免的。下面就和大家說(shuō)說(shuō)補(bǔ)充礦物質(zhì)吃哪些食物最管用：

1、含鉀食物：土豆

在我們常見(jiàn)的食材中，土豆就是含鉀豐富的食物，鉀營(yíng)養(yǎng)素密度特別高。很多人把土豆當(dāng)成一種蔬菜，其實(shí)土豆中的淀粉含量高，應(yīng)該當(dāng)做主食的一種，可以代替部分精白米面來(lái)食用。

研究發(fā)現(xiàn)，100克土豆中含鉀342毫克，熱量是77千卡。由于土豆中的營(yíng)養(yǎng)素含量高于精白米面，且富含膳食纖維，食用后血糖上升速度較慢，有助于控制血糖，也更健康。

鉀含量豐富的食物還有很多，比如紫菜、海帶、蘑菇、菠菜等。水果中榴蓮、香蕉、橙子中的鉀含量較高。

2、含鈣食物：豆腐

豆腐中含有豐富的鈣元素，它的原材料是大豆，被打磨后凝固就成了豆腐，這個(gè)過(guò)程可有效提升鈣的利用率，從而減少鈣流失的風(fēng)險(xiǎn)。

每100g鹵水豆腐中的鈣含量在138mg左右，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉制品。而且豆中的鎂元素、維生素K和大豆異黃酮，可以幫助鈣的吸收。另外，在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物補(bǔ)鈣效果更好。

3、含鋅食物：生蠔

鋅是人體內(nèi)很多酶的組成成分，維持生物膜的結(jié)構(gòu)和功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生有很好的作用。如果身體缺鋅了，可以進(jìn)行食療補(bǔ)充。

生蠔中的鋅含量最為豐富，每100g大約為71.2mg，另外，扇貝、芝麻、堅(jiān)果中的鋅含量也比較高。

4、含鐵食物：鴨血

鴨血的主要成分是蛋白質(zhì)和血紅素鐵，堪稱(chēng)“補(bǔ)鐵圣品”。鴨血中的鐵含量遠(yuǎn)高于紅肉，而且易于被人體吸收利用，可以防治缺鐵性貧血。

鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，可以將體內(nèi)有害物帶出體外，有排毒功效。